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本地商城促销商品鸡蛋是每个家庭烹饪时都会用到的食材,普通,便宜。但别小看鸡蛋,蛋白含有人体必需的8种氨基酸,且与人体蛋白的组成极为近似,所以人体对鸡蛋蛋白质的吸收率非常高;蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋在烹饪中应用非常广,是许多中西式菜肴或点心的基本原料。 h6 j% K. J# e' l; T
蒸鸡蛋可保留鸡蛋中大部分的营养,且易于消化,很适合幼儿及体弱者。这道菜中介绍的是酸甜味的鸡蛋羹,加了牛奶与果酱,口感嫩滑清新,可作为甜点在早餐、下午茶或餐后食用。5 `/ f, K) ~: l# i! R
原料:
5 x! K! R$ N- [7 n9 E 鸡蛋、150ml牛奶、15g果酱。
; u6 P9 N: H/ d- q7 S9 Y4 I 配料:' k) @. K% L& A- [9 Q+ l/ q2 D, `
白糖、熟玉米粒少量。
( w$ |/ g1 a% u1 u5 ?% |0 r7 ` 做法:
( _, ]$ q' |$ v/ o' e! M% [) @ 、原料集合图。
' F* @1 f$ V- ~. L' f 、牛奶倒入奶锅,加入白糖,开火将牛奶热至糖融化,牛奶温热即可,关火冷却。3 i0 F1 k. q7 m$ B. l7 z0 A7 k; r: k
、鸡蛋去壳,搅拌蛋液。2 d, ]2 z, p& H6 I4 D" E
、将冷却后的牛奶倒入蛋液中,再加入果酱,若果酱有果粒要打散,搅拌至均匀。
5 A8 R. m# i( ]& A: } J7 B 、锅内水烧开,将装有牛奶蛋液的容器放在蒸架上,盖锅盖,大火蒸至待蛋液凝固即可取出。; t- V3 m% o. G* {7 t/ T0 p
、将果酱和熟玉米粒点缀在蒸好的蛋面上即可。/ x3 z+ Q Q" R9 i
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