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. h1 l2 L) H; T★准备时间:10分钟
* Q$ G3 _. }' @, R★准备烹饪:10分钟. d) G$ p% n, h8 J7 |. ?. g- \
特色:味道鲜美、美观大方、富于营养+ U$ s6 D0 w! t) J7 h
用料:牛肉350g 胡萝卜50g8 q. A2 `6 L' f* T4 ~6 P
鲜豌豆200g 蘑菇100g
( s4 r& K+ \9 w8 a花生橄榄油 1.5汤匙(25ml)
5 M% ]4 Y+ U0 k( ?料酒1汤 匙(15ml) 酱油1汤匙(15ml)
0 E) I& y* @& T L k8 {盐1/2茶匙(2g) 糖2茶匙(10g)
, K& {9 Q/ j- Q( C葱2茶匙(10g) 姜1茶匙(5g)
) ]& [: ^8 Q; Q2 c鸡精1/2茶匙(2g) 淀粉2茶匙(15g)
; I: g, X5 }% ]做法:1.将去皮胡萝卜、牛肉均切成豌豆大丁;豌豆去皮;
7 n7 e) n- |4 d% L8 `' ] 大葱、生姜去皮,均剁成碎粉。
8 s) Y# |' M7 I$ S' h1 t' e 2.胡萝卜丁和豌豆分别放入开水锅中焯一下,捞出,控干。
% X- R$ f3 I( j/ w9 Q2 v. Z. G, d 3.炒锅放入花生橄榄油,烧热时,下入牛肉、葱末、姜末,
) g5 p9 I/ ?+ j 煸炒几下,加入许水,再放酱油、盐、糖、 料酒,汤沸后放入
% Z6 z' x7 l; t5 ^7 p G. e N 豆腐干、胡萝卜丁、豌豆、鸡精,用淀粉勾芡,即可。5 y P+ ?5 B. R4 P
小贴士:不爱吃牛肉的可以用别的肉替代 |
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