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教你怎么做《红柿雪菇》

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1
发表于 2010-10-21 14:00:04 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
' i7 B) `, ^% _7 _4 s- t
★准备时间:5分钟/ r( h& V( C  W) C( @
★烹饪时间:10分钟

/ K- C- x% D) C3 I特色:红绿相间,以西红柿为盅,独特美观,口味清新自然,酸香可口
; H; p4 n2 ]: L用料:西红柿10只(约1000g)
, B7 g: r! \6 Y青菜叶10片
6 n' e' H4 W) c  n, }  S草菇450g

* \! T6 u* [. M7 d# H8 O花生橄榄油  2汤匙(30ml); F* _, A# _  k1 m4 |/ L
料酒、白糖、素鲜汤、鸡精、水淀粉各适量
1 G4 |; o5 X1 G2 N# \做法:0 y- O* y0 Z! r2 x. F
1.将菜叶洗干净用开水烫一下,捞出抹上花生橄榄油,摆在盘中
% [6 O; b+ X9 y. b+ x) m" X2.西红柿去皮,切去根部挖出内瓤开口朝下,码在菜叶上,, y! }3 t( A! C1 |3 ^
  草菇在4成熟的花生橄榄油中略炒,再加料酒、酱油、白糖、7 I4 z( A+ q- a) F4 P# V$ l& M6 B( E/ W
  素鲜汤,鸡精煸炒,勾芡后装入西红柿内即可。
' \7 t  a9 ]  r" j  ~5 X$ A小贴士:橄榄油可以充分保护蔬菜中的营养,使其新鲜味美,; p  y' K- J. C7 a# n
对人身体有益。
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2
 楼主| 发表于 2010-10-21 14:00:22 | 只看该作者
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3
 楼主| 发表于 2010-10-21 14:00:38 | 只看该作者
用酱料的目的是调出食物的味道,而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份,它可保护新鲜酱料的色泽。
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4
 楼主| 发表于 2010-10-21 14:01:21 | 只看该作者
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  • TA的每日心情
    擦汗
    昨天 11:18
  • 签到天数: 2339 天

    [LV.Master]伴坛终老

    5
    发表于 2010-10-21 14:13:24 | 只看该作者
    楼主又来打广告了
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    6
    发表于 2010-10-22 09:16:03 | 只看该作者
    橄榄油啊橄榄油。。。。。就让他广告吧。。。顺便教大家做菜也不错啊
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