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★准备时间:5分钟/ r( h& V( C W) C( @
★烹饪时间:10分钟
/ K- C- x% D) C3 I特色:红绿相间,以西红柿为盅,独特美观,口味清新自然,酸香可口
; H; p4 n2 ]: L用料:西红柿10只(约1000g)
, B7 g: r! \6 Y青菜叶10片
6 n' e' H4 W) c n, } S草菇450g
* \! T6 u* [. M7 d# H8 O花生橄榄油 2汤匙(30ml); F* _, A# _ k1 m4 |/ L
料酒、白糖、素鲜汤、鸡精、水淀粉各适量
1 G4 |; o5 X1 G2 N# \做法:0 y- O* y0 Z! r2 x. F
1.将菜叶洗干净用开水烫一下,捞出抹上花生橄榄油,摆在盘中
% [6 O; b+ X9 y. b+ x) m" X2.西红柿去皮,切去根部挖出内瓤开口朝下,码在菜叶上,, y! }3 t( A! C1 |3 ^
草菇在4成熟的花生橄榄油中略炒,再加料酒、酱油、白糖、7 I4 z( A+ q- a) F4 P# V$ l& M6 B( E/ W
素鲜汤,鸡精煸炒,勾芡后装入西红柿内即可。
' \7 t a9 ] r" j ~5 X$ A小贴士:橄榄油可以充分保护蔬菜中的营养,使其新鲜味美,; p y' K- J. C7 a# n
对人身体有益。 |
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