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本地商城促销商品鸡蛋是每个家庭烹饪时都会用到的食材,普通,便宜。但别小看鸡蛋,蛋白含有人体必需的8种氨基酸,且与人体蛋白的组成极为近似,所以人体对鸡蛋蛋白质的吸收率非常高;蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋在烹饪中应用非常广,是许多中西式菜肴或点心的基本原料。& l0 U) t" j: X3 u, J4 x6 O) [
蒸鸡蛋可保留鸡蛋中大部分的营养,且易于消化,很适合幼儿及体弱者。这道菜中介绍的是酸甜味的鸡蛋羹,加了牛奶与果酱,口感嫩滑清新,可作为甜点在早餐、下午茶或餐后食用。& B4 c0 } ?* [# I8 k
原料:
6 `/ R2 n t8 _- |6 n 鸡蛋、150ml牛奶、15g果酱。: Y* e# u7 @* S$ B( v
配料:9 Z" G/ ~3 `; e
白糖、熟玉米粒少量。
, w& s$ c1 X6 z 做法:
; U% v2 Y# O4 ~3 R; ?) g( H 、原料集合图。
& I, \ O2 P+ p$ b1 R) c: H1 c% j4 w 、牛奶倒入奶锅,加入白糖,开火将牛奶热至糖融化,牛奶温热即可,关火冷却。+ E h2 g! f4 ` C; \4 y5 x4 u
、鸡蛋去壳,搅拌蛋液。
- n& g, z& \0 L G 、将冷却后的牛奶倒入蛋液中,再加入果酱,若果酱有果粒要打散,搅拌至均匀。
2 V5 W9 }* X7 X; X; N6 @) K 、锅内水烧开,将装有牛奶蛋液的容器放在蒸架上,盖锅盖,大火蒸至待蛋液凝固即可取出。
+ V# {( q$ q6 |9 k$ P. v2 S" U/ t 、将果酱和熟玉米粒点缀在蒸好的蛋面上即可。
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