苦瓜的功效

都不撒

苦瓜的功效：清脂、清暑清热、明目、解毒；治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。

# r1 ]$ c; `9 M5 H1、减肥菜谱—双菇苦瓜丝
原料：苦瓜150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。
制作方法：
' B) y9 v( w) ^6 o& g(1)将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；
. I5 L+ Q) V3 R(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；
& B: H/ j6 i$ L4 D# N(3)油爆姜丝后，加入苦瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；
(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。
功效：香菇、金针菇能降低胆固醇；苦瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。
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/ T9 E5 m7 L: ]0 ~2、鲤鱼苦瓜汤
6 X3 t6 v3 @2 A5 [+ A原料：净鲤鱼肉400克，苦瓜250克，醋、糖、盐、味精各适量。
做法：
& C3 I) [# P* F3 N8 ]$ f0 t1、将净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分，切成片。
4 ]& }# Q7 a, G( `. X5 f/ b7 X8 j2、苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用。
' i  x4 W$ ?3 w% E% u3、汤锅放清水用旺火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用文火煮5分钟，加味精即可起锅。
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3、三鲜苦瓜汤
原料： 苦瓜500克，水发香菇100克，冬笋100克，鲜汤1000克，盐适量。
% S/ ~5 |, n0 d0 Y4 g$ W. w1 q) ^: T5 z做法：
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片；冬笋切薄片，香菇去蒂，切薄片。
2、锅中加清水适量，烧开，下苦瓜片汆一下，沥干水分。
" X: K2 J- e; K' u& S! y! y3、汤锅洗净置旺火上，放油烧至七成热，放苦瓜微炒，倒入鲜汤，烧开后下冬笋片、香菇片，煮至熟软，加盐调味即可。
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" {2 j" l# v2 X! h4、素炒苦瓜
原料：苦瓜、辣椒末、榨菜末、精盐、味精、酒
0 v8 p' x2 V& \. S, X/ b做法：
1 y+ t3 g# n2 l7 y+ h1、将苦瓜洗净，一剖两半，去净瓤，斜切成薄片，放入沸油锅内，炒至半熟，加入辣椒末、榨菜末炒干水分。
/ _4 B3 ~7 i  I6 I8 W. s: ^: r2、待水分炒干时，加入精盐、味精调味，淋酒少许，盛入盘内即成。

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% @7 G2 B& _, ]8 E' g5、猪蹄炖苦瓜
用料：猪蹄2只，苦瓜300克，姜20克，葱20克，盐、味精各适量。 　　
: R( ^: t. d* l. ?* X- N; ], {  U, t! b做法：
. r* |6 W( j* S1、猪蹄氽烫后切块，苦瓜洗净、去籽、切成长条，姜、葱拍破。
4 ]. i/ U) @) N5 x2、锅中油热后，放入姜、葱煸炒出香味后，放猪蹄和盐同煮
3 M% H* j( b3 W/ j% G! f3、猪蹄熟时，放入苦瓜稍煮，味精调味出锅


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6、苦瓜排骨汤
1 V) h8 J" Q$ s4 z( [原料：排骨、苦瓜
1 N1 {5 U7 `2 X( o5 @5 M( L! W) ~1、把水烧开，排骨切段后倒入涮一下，去腥味。
2 p0 {4 l" H( a8 K, a2、苦瓜洗净切块，最好先用水泡一下
! S- v0 u: l, u( X3 d% M3、将排骨用凉水，加葱姜，八角之类，炖八成熟。加入苦瓜，盐和少许糖调味，再煮一会就好了。
9 _7 y; A! P. u5 E 点少许香油，味精，出锅！爱吃香菜的话也可以加些香菜末

% v8 o2 u3 N' n  Z* J7、瓜炒鸡蛋的做法
6 ], @3 I  L# y4 O7 G, y: H主料：嫩苦瓜、鲜鸡蛋
, y, E) z, K, c* ^6 z辅料：香油、盐、味精、姜、葱各适量
9 \# G: ~% S- b% C5 g做法：
2 h7 Y% t; W6 A4 ^$ w% L2 `1、将苦瓜竖切两半，放入沸水中一焯，捞出，切丝。
2、将鸡蛋搅匀调少许味。
3、加适量植物油爆香料，倒入蛋液炒至刚熟，放入苦瓜丝，调味，翻匀，淋明油出锅装盘。
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8、油焖苦瓜
原料:苦瓜500克，油100克，绍酒1茶匙，葱半条、蒜瓣3粒，豆豉1汤匙，鲜汤50克，糖1茶匙，盐、香油适量。
; X: P5 K1 G6 p# T: n/ `做法:
1、苦瓜切宽丝，在沸水锅中烫一下，再用凉水浸泡。
+ w9 L. {' b% _" t, w2、把葱切成葱花，蒜瓣捣成泥，把豆豉切碎待用。
3、锅中放油烧热，放入苦瓜丝煸炒2分钟左右，再放入绍酒、蒜泥、葱花、豆豉末、盐、糖和鲜汤，用小火焖烧入味，汤汁快干时，淋香油，出锅即成。
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9、冰糖苦瓜粥
7 G9 M6 ]+ G- o2 E' j( c原料：大米100克，苦瓜1根，批蛋1个。
辅料：冰糖、盐、葱末、姜末、香油适量。
) ~6 a% S( {8 ~% c- j6 z) L" v4 q5 W做法：
' x& S  p2 _; }* C" F1、大米洗净，浸泡2小时；苦瓜洗净，去内膜和子，切末，用热水焯一下后捞出，沥干切成细末；松花蛋去皮，切小丁。
+ q- O  Z) R6 ^4 V# p+ a2、锅置火上，加1000克水，煮沸后放米熬成粥。
% X" w* r% i0 b4 w4 n3、把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里，煮5分钟，撒上葱花、姜末，点几滴香油即可。

+ M1 g' |: v' q9 ^; m10、鲜虾苦瓜羹
% {" p( a  I: L, W& [原料：虾仁300克、苦瓜500克、豆腐2块、鲜草菇50克、鸡蛋3只、生姜2片。
做法：
" h2 B" g  `+ \/ B1、鸡蛋去壳留蛋清；虾仁洗净吸干水分，用1/2蛋清、盐、干粉拌匀，置冰箱冷藏2小时；
2、苦瓜洗净去瓤切粒，盐拌匀，置沸水稍滚取出；豆腐、草菇分别洗净切粒，置沸水稍滚取出。
3、起油锅下虾仁稍炒熟取出，再于油锅中，放入绍酒，下水1000毫升(4碗量)及所有材料，待汤烧至微沸时，用湿马蹄粉勾芡，熄火放入余下蛋清，下盐、油便可。

11、尖椒炒苦瓜
, v! Z! I( Y* _; y, l* M/ Z原料： 绿色尖辣椒，嫩苦瓜，油，盐，味精。
; Q+ W6 j1 u; k做法：
2 k( Q! S' K: a% V2 G1、尖辣椒洗净切成细丝，去不去籽都行；苦瓜切成两半，去籽和瓤，洗净后切成薄片。
2、大火起油锅，油热时先把辣椒丝到进锅里，一炒出辣味，就把苦瓜到进锅里翻炒，加盐和少量清水，炒到苦瓜和辣椒入了咸味立即关火，尽量保持苦瓜的脆劲，加少量味精拌匀即成。
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我是非农

苦瓜煎蛋我最爱吃了

kitty372

紫菜包饭

不错不过我不喜欢吃