苦瓜的功效

都不撒

苦瓜的功效：清脂、清暑清热、明目、解毒；治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。

# \2 u8 K: n6 d4 ^1、减肥菜谱—双菇苦瓜丝
' a. x3 v  n( o7 e9 ^& F0 E原料：苦瓜150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。
& e0 o9 [6 \3 c# Q) g! ]制作方法：
(1)将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；
(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；
(3)油爆姜丝后，加入苦瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；
$ D3 K, w# G1 J4 l3 _9 G& z(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。
5 j1 A+ Y* G# e7 r6 _1 x5 _6 E功效：香菇、金针菇能降低胆固醇；苦瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。
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6 i1 a# \- ?* |0 @$ `  J2、鲤鱼苦瓜汤
原料：净鲤鱼肉400克，苦瓜250克，醋、糖、盐、味精各适量。
做法：
1、将净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分，切成片。
" V5 C8 x7 w  h, [9 L2、苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用。
4 \- h4 S+ Y# C3、汤锅放清水用旺火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用文火煮5分钟，加味精即可起锅。

) e3 e# Y1 b9 n' U- L3、三鲜苦瓜汤
% A& z  l0 v) }原料： 苦瓜500克，水发香菇100克，冬笋100克，鲜汤1000克，盐适量。
& v6 ]2 r: S) B3 S做法：
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片；冬笋切薄片，香菇去蒂，切薄片。
2、锅中加清水适量，烧开，下苦瓜片汆一下，沥干水分。
3、汤锅洗净置旺火上，放油烧至七成热，放苦瓜微炒，倒入鲜汤，烧开后下冬笋片、香菇片，煮至熟软，加盐调味即可。
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! `: |0 d& b0 G$ r$ H$ p5 t* a8 m4、素炒苦瓜
原料：苦瓜、辣椒末、榨菜末、精盐、味精、酒
* X, e9 ^" N- I3 x8 {3 ?做法：
1、将苦瓜洗净，一剖两半，去净瓤，斜切成薄片，放入沸油锅内，炒至半熟，加入辣椒末、榨菜末炒干水分。
4 l( z% t, m, i7 _6 G5 H  i2、待水分炒干时，加入精盐、味精调味，淋酒少许，盛入盘内即成。
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( c! L) [- }* U! j5、猪蹄炖苦瓜
用料：猪蹄2只，苦瓜300克，姜20克，葱20克，盐、味精各适量。 　　
做法：
1、猪蹄氽烫后切块，苦瓜洗净、去籽、切成长条，姜、葱拍破。
+ o9 I2 @. B, O2 U4 r2、锅中油热后，放入姜、葱煸炒出香味后，放猪蹄和盐同煮
5 n6 V- X1 d$ n& v! J4 r3、猪蹄熟时，放入苦瓜稍煮，味精调味出锅

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6、苦瓜排骨汤
) @- \, D; q: c原料：排骨、苦瓜
  ~/ Q% A5 r+ ~" ^1 K1、把水烧开，排骨切段后倒入涮一下，去腥味。
2、苦瓜洗净切块，最好先用水泡一下
3、将排骨用凉水，加葱姜，八角之类，炖八成熟。加入苦瓜，盐和少许糖调味，再煮一会就好了。
点少许香油，味精，出锅！爱吃香菜的话也可以加些香菜末
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7、瓜炒鸡蛋的做法
主料：嫩苦瓜、鲜鸡蛋
辅料：香油、盐、味精、姜、葱各适量
" u; `6 e$ |9 F1 Q做法：
1、将苦瓜竖切两半，放入沸水中一焯，捞出，切丝。
& A8 L5 Q6 T2 N6 b. ]( q2、将鸡蛋搅匀调少许味。
3、加适量植物油爆香料，倒入蛋液炒至刚熟，放入苦瓜丝，调味，翻匀，淋明油出锅装盘。
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$ k1 x5 j/ f, Q& t8、油焖苦瓜
+ t4 \. f; N6 Z" R, z' T原料:苦瓜500克，油100克，绍酒1茶匙，葱半条、蒜瓣3粒，豆豉1汤匙，鲜汤50克，糖1茶匙，盐、香油适量。
做法:
1、苦瓜切宽丝，在沸水锅中烫一下，再用凉水浸泡。
2、把葱切成葱花，蒜瓣捣成泥，把豆豉切碎待用。
. L+ C4 u) v+ h  @+ {3、锅中放油烧热，放入苦瓜丝煸炒2分钟左右，再放入绍酒、蒜泥、葱花、豆豉末、盐、糖和鲜汤，用小火焖烧入味，汤汁快干时，淋香油，出锅即成。

9、冰糖苦瓜粥
原料：大米100克，苦瓜1根，批蛋1个。
辅料：冰糖、盐、葱末、姜末、香油适量。
% `: y! p$ Z( Z  w. m- v做法：
1、大米洗净，浸泡2小时；苦瓜洗净，去内膜和子，切末，用热水焯一下后捞出，沥干切成细末；松花蛋去皮，切小丁。
" K4 u, V/ O  s! O; W3 c' C! y2、锅置火上，加1000克水，煮沸后放米熬成粥。
9 Q$ F" a6 q; c5 A/ ~$ W3、把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里，煮5分钟，撒上葱花、姜末，点几滴香油即可。
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1 W. w$ B7 i3 {( {" O. U) a10、鲜虾苦瓜羹
* q  Y! A3 S1 X, b! S  R: R; T1 d原料：虾仁300克、苦瓜500克、豆腐2块、鲜草菇50克、鸡蛋3只、生姜2片。
  [5 ^, P/ I& p# I* Q# Z做法：
1、鸡蛋去壳留蛋清；虾仁洗净吸干水分，用1/2蛋清、盐、干粉拌匀，置冰箱冷藏2小时；
2、苦瓜洗净去瓤切粒，盐拌匀，置沸水稍滚取出；豆腐、草菇分别洗净切粒，置沸水稍滚取出。
! p0 ^( Y; n& H# }) n" l6 W3、起油锅下虾仁稍炒熟取出，再于油锅中，放入绍酒，下水1000毫升(4碗量)及所有材料，待汤烧至微沸时，用湿马蹄粉勾芡，熄火放入余下蛋清，下盐、油便可。

11、尖椒炒苦瓜
原料： 绿色尖辣椒，嫩苦瓜，油，盐，味精。
% R, V2 u7 r0 v$ X' Y做法：
  l8 c) V9 ?7 y3 y0 n9 w$ h- q/ R1、尖辣椒洗净切成细丝，去不去籽都行；苦瓜切成两半，去籽和瓤，洗净后切成薄片。
2、大火起油锅，油热时先把辣椒丝到进锅里，一炒出辣味，就把苦瓜到进锅里翻炒，加盐和少量清水，炒到苦瓜和辣椒入了咸味立即关火，尽量保持苦瓜的脆劲，加少量味精拌匀即成。
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我是非农

苦瓜煎蛋我最爱吃了

kitty372

紫菜包饭

不错不过我不喜欢吃