苦瓜的功效

都不撒

苦瓜的功效：清脂、清暑清热、明目、解毒；治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。

1、减肥菜谱—双菇苦瓜丝
8 H+ t3 ?& i! a: \+ Q$ F; L原料：苦瓜150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。
制作方法：
(1)将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；
(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；
(3)油爆姜丝后，加入苦瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；
* z# J  e% x- P. H) O% S(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。
功效：香菇、金针菇能降低胆固醇；苦瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。

2、鲤鱼苦瓜汤
原料：净鲤鱼肉400克，苦瓜250克，醋、糖、盐、味精各适量。
做法：
: P4 y# M9 j( g1、将净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分，切成片。
2、苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用。
/ z9 p& P; @+ ~4 A3、汤锅放清水用旺火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用文火煮5分钟，加味精即可起锅。

3、三鲜苦瓜汤
) r& y- f; p% V原料： 苦瓜500克，水发香菇100克，冬笋100克，鲜汤1000克，盐适量。
做法：
  M: ]3 \  h  r; O  G& r1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片；冬笋切薄片，香菇去蒂，切薄片。
2、锅中加清水适量，烧开，下苦瓜片汆一下，沥干水分。
3、汤锅洗净置旺火上，放油烧至七成热，放苦瓜微炒，倒入鲜汤，烧开后下冬笋片、香菇片，煮至熟软，加盐调味即可。

3 B! r0 B% [, [; X( [# M) W; X8 n' p6 S4、素炒苦瓜
5 m& j( K, Q, w0 C0 ~原料：苦瓜、辣椒末、榨菜末、精盐、味精、酒
' F3 [& q# M1 p0 G4 _# s9 `6 o做法：
2 L, f4 N1 V$ V6 i1、将苦瓜洗净，一剖两半，去净瓤，斜切成薄片，放入沸油锅内，炒至半熟，加入辣椒末、榨菜末炒干水分。
" W  R) M5 R' o2、待水分炒干时，加入精盐、味精调味，淋酒少许，盛入盘内即成。
) |2 g0 P% S2 F2 c5 C5 Y1 g, t
; \2 s4 o' K/ F5 k$ |2 {- i8 r

5、猪蹄炖苦瓜
6 g$ N6 a5 l  ]. f7 a+ |0 o用料：猪蹄2只，苦瓜300克，姜20克，葱20克，盐、味精各适量。 　　
做法：
% V7 ~; U/ H( n1、猪蹄氽烫后切块，苦瓜洗净、去籽、切成长条，姜、葱拍破。
8 z2 k8 ?( l) O2、锅中油热后，放入姜、葱煸炒出香味后，放猪蹄和盐同煮
5 [( a( J  b/ t7 }( s3、猪蹄熟时，放入苦瓜稍煮，味精调味出锅
+ T& F8 M' |  T. W& Q4 s, _
  B" ^- O+ Q1 D1 z, I" C) \1 C


6、苦瓜排骨汤
# X0 A: x) f4 `+ ]2 o5 @: b7 X7 X原料：排骨、苦瓜
- N* E7 h7 T; {5 x9 J! ]" _1、把水烧开，排骨切段后倒入涮一下，去腥味。
2、苦瓜洗净切块，最好先用水泡一下
3、将排骨用凉水，加葱姜，八角之类，炖八成熟。加入苦瓜，盐和少许糖调味，再煮一会就好了。
点少许香油，味精，出锅！爱吃香菜的话也可以加些香菜末

9 F5 s$ f( e, X! [$ s" z- f6 L7、瓜炒鸡蛋的做法
主料：嫩苦瓜、鲜鸡蛋
辅料：香油、盐、味精、姜、葱各适量
做法：
5 A/ l3 i( U0 P9 F, f6 j& o6 [$ r1、将苦瓜竖切两半，放入沸水中一焯，捞出，切丝。
9 d' K: L4 J" s9 t2、将鸡蛋搅匀调少许味。
% r9 h& E0 F9 w, z3 ?  N9 k3、加适量植物油爆香料，倒入蛋液炒至刚熟，放入苦瓜丝，调味，翻匀，淋明油出锅装盘。

8、油焖苦瓜
# g; S1 O3 _. e原料:苦瓜500克，油100克，绍酒1茶匙，葱半条、蒜瓣3粒，豆豉1汤匙，鲜汤50克，糖1茶匙，盐、香油适量。
" P/ n( ]/ f' y; E& c& e9 [做法:
+ H' s$ y4 H1 I2 X( Z9 o1、苦瓜切宽丝，在沸水锅中烫一下，再用凉水浸泡。
2、把葱切成葱花，蒜瓣捣成泥，把豆豉切碎待用。
3、锅中放油烧热，放入苦瓜丝煸炒2分钟左右，再放入绍酒、蒜泥、葱花、豆豉末、盐、糖和鲜汤，用小火焖烧入味，汤汁快干时，淋香油，出锅即成。
6 w8 {& k/ i& G3 U* |3 M
9、冰糖苦瓜粥
5 Y. A" r& k- L  ]) L原料：大米100克，苦瓜1根，批蛋1个。
辅料：冰糖、盐、葱末、姜末、香油适量。
  P6 L+ z" ~/ W3 T/ S& P' F0 I做法：
  H2 ~3 b' [4 E. E1、大米洗净，浸泡2小时；苦瓜洗净，去内膜和子，切末，用热水焯一下后捞出，沥干切成细末；松花蛋去皮，切小丁。
2、锅置火上，加1000克水，煮沸后放米熬成粥。
& u$ C# c# T7 x, J# \* x# i3、把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里，煮5分钟，撒上葱花、姜末，点几滴香油即可。

10、鲜虾苦瓜羹
原料：虾仁300克、苦瓜500克、豆腐2块、鲜草菇50克、鸡蛋3只、生姜2片。
; D9 J0 O- T- R做法：
1、鸡蛋去壳留蛋清；虾仁洗净吸干水分，用1/2蛋清、盐、干粉拌匀，置冰箱冷藏2小时；
2、苦瓜洗净去瓤切粒，盐拌匀，置沸水稍滚取出；豆腐、草菇分别洗净切粒，置沸水稍滚取出。
3、起油锅下虾仁稍炒熟取出，再于油锅中，放入绍酒，下水1000毫升(4碗量)及所有材料，待汤烧至微沸时，用湿马蹄粉勾芡，熄火放入余下蛋清，下盐、油便可。
' R. C6 n2 J3 @' S0 J
11、尖椒炒苦瓜
8 w7 _' k+ B- o/ m原料： 绿色尖辣椒，嫩苦瓜，油，盐，味精。
做法：
0 C0 V( q7 J  [1 W" k+ }' G* j1、尖辣椒洗净切成细丝，去不去籽都行；苦瓜切成两半，去籽和瓤，洗净后切成薄片。
2、大火起油锅，油热时先把辣椒丝到进锅里，一炒出辣味，就把苦瓜到进锅里翻炒，加盐和少量清水，炒到苦瓜和辣椒入了咸味立即关火，尽量保持苦瓜的脆劲，加少量味精拌匀即成。
. V2 w  c6 N! S, Z8 |

我是非农

苦瓜煎蛋我最爱吃了

kitty372

紫菜包饭

不错不过我不喜欢吃