馒头的做法

我的路易斯安

　　北方人最爱吃馒头，但多数人都不会做馒头，在外面买的馒头不好吃，吃不出真正的味道，那么特价促销商品就告诉大家馒头的做法，让大家在家里即可享受做馒头的乐趣与吃馒头的滋味。
　　食材】面粉、水、酵母粉、食盐
　　（1）将酵母粉用温水化开，搅拌均匀
% D) @- O! B( {* x+ S2 U　　（2）面粉倒入盘中，加少许食盐（这样面团会更加劲道）搅拌均匀
　　（3）边搅拌边向面粉中加入酵母水，随后继续加入清水，知道面粉变成小絮状
- K0 z5 p" |7 m& x+ ]5 X/ E7 o　　（4）停止加水，开始揉面，揉至光滑
　　（5）将揉好的面团放在温暖的地方醒发至原来的2倍-3倍大小
/ }" N! o$ I5 a. X/ H/ p　　（6）将醒发好的面团呛入少许面粉揉成光滑的面团（有张照片是揉好的面团和未揉好的面团的对比）
　　（7）将揉好的面团切成大小相等的小面团
, P$ s' X1 D$ L  h! F. E9 X　　（8）取一块面团继续揉，做出一个馒头，依次做好其他的馒头
! E7 t. Z0 T/ U/ [/ g2 H7 k　　（9）将做好的馒头放在温暖的地方二次醒发，醒发至手颠馒头发出噗噗的声音即可
% |5 k4 s" A7 I9 S1 w2 Z' S+ q" U　　（10）冷水上锅，大火烧开，转小火蒸20min，关火3--5min后慢慢打开锅盖即可