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馒头的做法

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发表于 2013-2-28 11:02:54 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
  北方人最爱吃馒头,但多数人都不会做馒头,在外面买的馒头不好吃,吃不出真正的味道,那么特价促销商品就告诉大家馒头的做法,让大家在家里即可享受做馒头的乐趣与吃馒头的滋味。
, {! b) b( W5 e, c: f8 c% ?  食材】面粉、水、酵母粉、食盐
# l% W/ x$ i! p6 X8 q  (1)将酵母粉用温水化开,搅拌均匀# E" r8 `; T7 O, u! g
  (2)面粉倒入盘中,加少许食盐(这样面团会更加劲道)搅拌均匀3 f& {% g$ n% v
  (3)边搅拌边向面粉中加入酵母水,随后继续加入清水,知道面粉变成小絮状
% n" W) w' N2 `5 u  (4)停止加水,开始揉面,揉至光滑- l' B4 A/ y5 m& a9 C5 ^( p
  (5)将揉好的面团放在温暖的地方醒发至原来的2倍-3倍大小
# i5 ~7 m% i1 G2 O$ o2 C  (6)将醒发好的面团呛入少许面粉揉成光滑的面团(有张照片是揉好的面团和未揉好的面团的对比)+ a% ^7 x  S& p2 W) K8 K
  (7)将揉好的面团切成大小相等的小面团
/ a8 Z& u0 H3 I  (8)取一块面团继续揉,做出一个馒头,依次做好其他的馒头$ P- U2 n, o- Q4 ]7 W
  (9)将做好的馒头放在温暖的地方二次醒发,醒发至手颠馒头发出噗噗的声音即可+ c1 ?" H5 T, _2 c% b
  (10)冷水上锅,大火烧开,转小火蒸20min,关火3--5min后慢慢打开锅盖即可9 i0 Y: ~' Q6 D( e: t' x
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