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★准备时间:5分钟- q9 y. N2 x% D$ h* ~
★烹饪时间:10分钟
3 ^9 f6 `$ I7 N! `特色:红绿相间,以西红柿为盅,独特美观,口味清新自然,酸香可口6 V) d& i0 Q: S. L& u
用料:西红柿10只(约1000g)' P$ j! b0 g4 A/ q' p9 l% i
青菜叶10片" q$ ?* ^; G) Y# N9 p& C1 {9 D' ~
草菇450g
% \/ D+ \6 P0 _% E; l: G6 v2 @花生橄榄油 2汤匙(30ml)' E% Q3 D; s. h
料酒、白糖、素鲜汤、鸡精、水淀粉各适量
: g% [4 l$ s5 Z做法:+ P C4 }/ L% C0 ?3 _$ Z
1.将菜叶洗干净用开水烫一下,捞出抹上花生橄榄油,摆在盘中+ G9 b4 ]! d+ }8 e! p5 f8 s" u
2.西红柿去皮,切去根部挖出内瓤开口朝下,码在菜叶上,. l% ?. S: k- Z- }
草菇在4成熟的花生橄榄油中略炒,再加料酒、酱油、白糖、* W# ~" l" K+ ?) V7 |) w4 o# e* W
素鲜汤,鸡精煸炒,勾芡后装入西红柿内即可。7 Y/ c5 F" {3 v t8 B
小贴士:橄榄油可以充分保护蔬菜中的营养,使其新鲜味美,2 F0 T7 y7 p1 u9 B' {
对人身体有益。 |
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