赞 排骨焖豆角

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用料 ：

豇豆（又叫豆角) 排骨
" S6 E  b/ V* u7 t( l大蒜头 5,6瓣 葱 一条
( E9 a+ Y$ [- @姜 3片 冰糖
酱油 蒜
盐 味精

: S) [  D/ e! i% f做法 ：

' I, D+ p9 O% h7 r. l) Z6 e. n4 v1.将排骨在开水中过水，洗净
2.再倒上适量的水，加葱姜，盖上盖子，大火烧开，关小火，焖至肉稍稍离骨
$ j1 h  S& f8 c  U9 q/ V! p3.加酱油，大火烧至上色
  l% ]9 b, o- s& G4.再加冰糖，收汁
5.煮排骨的同时，将豆角洗净整条浸泡15分钟
8 y+ p3 K% p( n- n* O* L; Q6.捞起，用手择成段备用
7.将蒜头用刀拍扁，去皮备用
' S6 w8 A: e; h8 D7 S9 G8.另起油锅加热，将蒜头爆香，倒入豆角，翻炒片刻。加少许盐，味精调味
9.将调味好的豆角倒入煮好的排骨，盖上盖子，小火焖至8-10分钟即可
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% Q$ {, u* C% x$ a6 e% d小贴士：

$ c) p, p$ I: T9 E* q5 F% g0 X! f) L1，豆角最好整条先泡水15分钟后再摘，以免摘好再浸泡，残留农药回流进豆角。
! n. T, P; ]( o- a要想豆角好吃，别用刀切。
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