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主料：土鸡一只、干冬菇、茶树菇、猪肚菇、白蘑 （各五朵）" M, Q7 I. A7 J7 q4 |3 @
配料：姜一块、葱段、料酒三勺、盐二勺0 g! x) p* o% S: P9 K
做法：
( n/ j1 c+ y2 Z, o; H3 [9 E/ F1.干冬菇用温水泡发，每朵中间切十字花刀，其余各菌类均切片
$ D0 |4 R# U1 r3 u) c) h$ L; n2.土鸡切块，洗净，焯去血水 & {2 P5 ~. q- c; G0 a
3.将土鸡块与各菌类，姜块，葱段，料酒一起放入冷水中大火烧开后转小火，煲约5小时，最后十分钟加盐，也可不加，品尝汤汁的原味 2 R, a1 S) V" U7 r
; n1 O# P* g2 d; I6 ^
小贴士：最好选择土鸡！土鸡煲出的汤非常美味，是一般的冷冻鸡代替不了的！* S1 i; l: a: j; k9 d! i7 _7 d* r
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发表于 2012-9-28 14:28:17
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