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0 S. z J! o2 X# z; z) W主料:土鸡一只、干冬菇、茶树菇、猪肚菇、白蘑 (各五朵)# E- _7 O8 O6 y- w% q3 r
配料:姜一块、葱段、料酒三勺、盐二勺
0 b6 w! ~: |) c' S7 s做法: 3 l; I1 ^; C* [4 ~% z
1.干冬菇用温水泡发,每朵中间切十字花刀,其余各菌类均切片
! ^% }: b+ ^1 y- E2.土鸡切块,洗净,焯去血水 8 r: u2 M/ R2 @5 R. l( d- e
3.将土鸡块与各菌类,姜块,葱段,料酒一起放入冷水中大火烧开后转小火,煲约5小时,最后十分钟加盐,也可不加,品尝汤汁的原味 % Z1 a! t a" @; p
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小贴士:最好选择土鸡!土鸡煲出的汤非常美味,是一般的冷冻鸡代替不了的!) `0 h; T( ~* F, v# s/ D
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