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【油皮蘑菇汤】原料:油皮、蟹味菇、胡萝卜、小葱、香菜、高汤。做法:1.油皮提前用凉水泡软,胡萝卜切丝备用;2.蟹味菇在开水中焯一下,捞出冲凉水,沥干;3.砂锅内添加水和部分高汤,烧开;4.下入油皮和胡萝卜丝煮开;5.添加焯水后的蟹味菇,煮开;6.出锅前点两滴香油,撒上葱花香菜即可。
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