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三鲜汤的制作材料:
. @# L0 _) l& M) Y; r& @ 主料:水发鱿鱼50克,虾仁50克,黄瓜50克,西红柿2片。清汤500克,料酒10克,盐少许,味精少许,鸡蛋清少许,水淀粉10克。" X% X3 T: w9 N+ [; n, T7 w
教您三鲜汤怎么做,如何做三鲜汤才好吃! D/ V: Q' E4 Z( k, n
①鱿鱼洗净后,切花;虾仁洗净,去肠泥,控干水分,放入少许盐、蛋清、5克料酒、水淀粉拌匀上浆;黄瓜洗净,切片。
+ _' G) `9 A! j7 b ②把上浆后的虾仁、鱿鱼、黄瓜片分别放入沸水中焯熟,捞出放入汤碗中,放入西红柿备用。
7 b/ S u, A+ i) B2 n( `+ n ③锅中倒入清汤,放入料酒、剩余的盐,烧沸后放入味精,浇在汤碗内即成。* M+ Z: T4 y- J) `6 J6 ^& s9 j
Tips:
- u+ R: M% g% d: x0 _. K# Y 三鲜汤还可用瘦肉、香菇、青菜等材料制作。
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