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虫草红枣炖甲鱼 3 P. S/ S& v8 p- E, w4 p2 C
材料
- i7 k) n l$ R用料原材料:甲鱼300克,虫草10克,红枣10枚,姜10克,色拉油800克,清汤1200克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。 ! r6 i7 c, F# X; Q. L1 ?- S, \1 L
做法
+ f) R6 O7 U1 ^( N5 G将甲鱼斩件汆水,虫草、红枣洗净,姜切片待用。净锅上火,放入色拉油将甲鱼炸透捞出控油。取净锅上火,放入清汤、姜片、红枣、虫草、甲鱼,大火烧开转中火炖45分钟调味即成。 9 y/ X8 }' u. l8 p1 m- ~& }
功效 : {1 E( R7 F F3 B2 P( C
虫草能养肺阴、益肾阳,可治疗肺肾阴虚所致的盗汗、潮热,并有止血止咳的作用。 0 a( m) E: }: [& `) k9 C( t& K
甲鱼富含动物胶角蛋白、维生素D等,有滋阴养血、清热散结、益肾健骨之功效。可适用于阴虚潮热、骨蒸盗汗、阴虚风动、痔疮肿瘤以及崩漏失血、久疟不愈等症。
! Z3 S$ y0 B& I; e! O冬虫夏草的四个营养食谱
% R5 `; W1 f2 T1 B! |虫草花胶炖乳鸽 3 J6 @1 i3 p1 M4 @( r3 i( a
材料 9 K$ g+ I l* R: E! E k% S
冬虫夏草10克,乳鸽1只,花胶30克,(花胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成.)生姜1片。 . o7 p1 Q7 k2 ?
做法 4 z' g" D7 E$ t- z# T4 J; f6 V+ z& J& } s
乳鸽去毛,洗净,,冬虫夏草、生姜洗净,花胶浸发,切丝洗净,全部用料放炖入容器,加适量开水,少许酒,加盖,隔水炖3小时,调味供用。
+ j |* K8 r% k* }. g功效
2 M* F5 M# Z1 @) ~* D) R1 ?5 t补益气血,用于病后体虚、头目眩晕,妇女带下等。. j7 F& ^" \( X/ R' k% s
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