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美食
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& \( ]9 i9 Y6 p. R( o
菠萝咕咾肉
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口水鸡
+ B7 D! n7 O3 R
麻辣豆腐
% T: B/ e7 T: m1 d
干煸芸豆
) Z' h# N$ M% V- _/ D
烧茄子
G, O4 I( s* W4 s( s/ T
红烧茄子
- G, J' C7 O7 ]8 g9 o
3 \6 L! Y$ Y `1 U: I9 y9 a
菜名:烧茄子
) C" s% r( ?+ ^; v6 u) j$ y. [
价格:5.00元
) U* I F% ?6 L) v: F3 T0 ?
原料:上等绿皮茄子、土豆、尖椒、精瘦肉
" y+ f9 x4 @9 _$ r
特色:质地软嫩、郁香可口、色泽绚丽、滋浓味厚。
5 \0 V! g- I: G3 ~& k9 `: k/ g
4 Y; H0 b3 R/ q. S8 S& o. ?
【原料】
( Z# c) i' f1 R3 l" F# [3 |4 c
茄子750克、肉片50克、葱姜蒜50克、酱油、盐、糖、鸡粉适量,水淀粉适量。
0 `% v7 R Y5 ?% H
【制作过程】
% `) t w5 [& R+ b/ A1 o, J+ V
1、将茄子切成滚刀块,葱姜蒜切末待用。
1 F! \+ ?3 @# I' V j
2、起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入哈哈茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。
" c; n- \9 e) d) ]4 X9 q1 T2 `
3、另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱姜蒜,哈哈下肉片炒散,烹入酱油,加入少量水和鸡粉,放入茄子、盐、糖,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,最后用淀粉勾芡即成。
! N4 w5 g. P& ~# r
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我爱美食!我爸是厨师!幸福啊!!!!!!!
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