TA的每日心情 | 奋斗 2020-5-6 08:48 |
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签到天数: 140 天 [LV.7]常住居民III
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; U$ W0 T7 o5 f+ z 2008年全国餐饮百强企业榜单近日新鲜出炉,在这份榜单上,旗下拥有肯德基和必胜客的百胜餐饮坐上冠军宝座。浙江共有15家餐饮企业入选,成为入选企业最多的地区之一,上榜的有向阳渔港、咸亨酒店、五芳斋、两岸等。不过,记者在百强榜上看到,杭州本土餐饮企业仅4家入选百强,并且排名均在70名后,而杭州人耳熟能详的“外婆家”、“名人名家”都未现身榜上。这是怎么回事呢?</p><br />
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<p> “评选标准是2008年餐饮企业的年销售额。”昨天,浙江省餐饮行业协会秘书长何也可告诉记者,今年通过协会和自己递交参评的共有近20家浙江餐饮企业。</p><br />
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<p> 浙江餐饮企业排名较为靠后,排在最前的是浙江向阳渔港集团有限公司,以6亿多元的营业额列第34位,而餐馆林立的杭州,本土知名的餐饮企业仅4家上榜,分别是知味观、新开元、张生记和哨兵,位列第73位、81位、83位和90位。</p><br />4 X [9 h' y) N1 R' L& \
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<p> 杭州人熟悉的“外婆家”、“名人名家”为何没上榜?记者昨天采访了外婆家和名人名家的相关负责人,他们均表示,因为是自愿参选,所以他们并没有报名。</p><br />8 w% ^- r6 S+ L/ U$ u
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<p> “从榜单上来看,排名居前很多都是搞连锁的大众餐饮,他们品种比较单一,以走量为主,开连锁店比较容易,不少都已经有了上百家连锁。”何也可表示,而这也是为什么这次宁波有3家快餐企业入选,并且排名在杭州餐饮企业之前的原因,而杭州大都是中式餐馆。</p><br />0 b9 B: G. w6 |" o
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<p> 的确,这次“宁波快餐”势头很猛,在百强餐饮企业中,宁波有六家餐饮企业入选。除了向阳渔港、石浦酒店管理发展有限公司、慈溪市阳明餐饮有限公司外,另3家就是快餐企业:来必堡、新四方美食、顺旺基。</p><br />- _: Q+ {+ E2 N& L
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<p> 何也可认为,此次百强排名也给浙江餐饮企业提出一个课题,中式餐馆如何才能做大做强?</p><br />9 [: Y) X- h1 Q5 j
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( {8 n3 ^7 t7 W5 P/ p2 }1 s: C<p> “其实,杭州有很多上规模的餐饮企业,应该说不少企业都没有去参评。”一位业内人士透露,更多餐馆关注做自己的生意,毕竟赢得消费者的认可才是关键。</p><br />
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: H/ M- _/ {- H8 m9 b<p> 对于该榜单,也有业内人士提出质疑,在胡润2008年餐饮富豪榜上,排名第一位的是味千拉面掌门人潘慰,身价35亿元,哪怕味千拉面没参选,其它胡润榜上的多家餐饮企业也未在百强餐饮榜上露脸,这一餐饮百强榜因此备受质疑。</p><br /> |
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