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★准备时间：5分钟9 h2 A( ^& B: r. W5 P0 r' j
★烹饪时间：10分钟4 ]8 a7 i- w4 Q. h2 b- V1 N6 H
特色：颜色鲜艳，清香鲜嫩，虾肉嫩辣，清爽利口 ) @1 P m3 Q3 y+ ]/ s, h1 P
用料：净虾仁200g 花生橄榄油200ml（约耗2.5汤匙，40ml）
- G& M4 M' ^5 K, ^3 S8 m1 t水发青豆50g 盐1/2茶匙（3g）
. I# E e- T+ k% y$ k! |笋丁50g 料酒1汤匙（10ml）
6 r4 Q3 \# z$ N% @胡萝卜丁50g 淀粉2汤匙（30g）
1 w) r) O# r, Y- Q做法：1.将虾仁淘洗干净，沥干水分，放入碗内，加盐和料酒，把淀粉拌匀挂浆
: z# n7 H4 D1 G2 v3 C 2.炒勺内放入花生橄榄油，烧至六成热时，将虾仁放入，用铁筷子拨散滑透，
* [ n9 w5 v4 A, x' s( V0 `# h 放入青豆，笋丁，胡萝卜丁，将油沥出，烹入料酒、盐，
5 I/ K- o3 A/ ~4 `; T 颠翻炒勺装盘即成。8 @% [9 }6 G+ ?# {1 l
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& [; f; Z3 R; F$ Y( a. e小贴士 ：也可以自己用鲜虾取虾仁，对比较小的虾，摘去头后，用左手捏住虾的尾部， / D& A" o5 O$ V
右手自尾部到背颈处挤出虾肉；对比较大的虾，把头尾摘掉后，
4 L% ~1 q6 A& P2 `4 r ~ 从腹部开口将外壳剥开，取出虾肉。这种方法，能保持虾肉完整。 |
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狗仔卡
发表于 2010-10-28 16:23:27
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楼主
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
