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$ B1 A! Y1 j4 ]" ~2 b' u★准备时间：5分钟% u( ]1 |- [2 f- B
★烹饪时间：10分钟
+ D8 K( K9 o$ J7 A特色：颜色鲜艳，清香鲜嫩，虾肉嫩辣，清爽利口 % }2 G+ a, c8 p( h7 i
用料：净虾仁200g 花生橄榄油200ml（约耗2.5汤匙，40ml）
& Q n; S! g! N( F, s/ z" V水发青豆50g 盐1/2茶匙（3g）$ V, Y3 J l/ G1 R9 g9 Q" F
笋丁50g 料酒1汤匙（10ml）
! ^; k# `% a. J3 O2 ]0 K0 a- Z% {+ d胡萝卜丁50g 淀粉2汤匙（30g）& ]: A' {4 y# w* M: \! d. \' _! u
做法：1.将虾仁淘洗干净，沥干水分，放入碗内，加盐和料酒，把淀粉拌匀挂浆! I7 @: O7 l4 y4 m' U
2.炒勺内放入花生橄榄油，烧至六成热时，将虾仁放入，用铁筷子拨散滑透，
3 F) z0 L3 H5 F; m+ X/ |, ` 放入青豆，笋丁，胡萝卜丁，将油沥出，烹入料酒、盐，. D9 t' g! Q: K" w$ j
颠翻炒勺装盘即成。
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小贴士 ：也可以自己用鲜虾取虾仁，对比较小的虾，摘去头后，用左手捏住虾的尾部，
$ g( m0 g$ d7 N8 h; \, l! b4 U' \4 r 右手自尾部到背颈处挤出虾肉；对比较大的虾，把头尾摘掉后，" F6 P6 H+ R; Y/ c
从腹部开口将外壳剥开，取出虾肉。这种方法，能保持虾肉完整。 |
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狗仔卡
发表于 2010-10-28 16:23:27
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楼主
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
