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★准备时间：5分钟: y; s7 B& \4 m/ O
★烹饪时间：10分钟
; V. |& o* a/ D/ q特色：颜色鲜艳，清香鲜嫩，虾肉嫩辣，清爽利口
& ?* m ` s; F3 j# y' R0 E- L8 ?用料：净虾仁200g 花生橄榄油200ml（约耗2.5汤匙，40ml）
: r% I# @0 o4 x! T, L" b水发青豆50g 盐1/2茶匙（3g）
' h) a* i& Y- S4 ~! r笋丁50g 料酒1汤匙（10ml）" m9 A5 J1 h S* L+ f' G( L
胡萝卜丁50g 淀粉2汤匙（30g）
3 D) R, Q5 G8 N- M做法：1.将虾仁淘洗干净，沥干水分，放入碗内，加盐和料酒，把淀粉拌匀挂浆
% F: w% R9 D8 @8 D$ M* V 2.炒勺内放入花生橄榄油，烧至六成热时，将虾仁放入，用铁筷子拨散滑透，* e+ o4 O4 i" R# j8 N2 B
放入青豆，笋丁，胡萝卜丁，将油沥出，烹入料酒、盐，
% M5 [" J6 Y8 J; H- y& N6 J# s; v 颠翻炒勺装盘即成。7 [/ H7 p+ P. Z( y
, }4 u/ g2 p, O/ i% J; X1 y* f& Y
- y1 {# Y) s( e! S, G' K小贴士 ：也可以自己用鲜虾取虾仁，对比较小的虾，摘去头后，用左手捏住虾的尾部， ) ]7 g) l: a+ B" d X
右手自尾部到背颈处挤出虾肉；对比较大的虾，把头尾摘掉后，! d2 L0 N4 H' i5 p( g7 f" X0 s
从腹部开口将外壳剥开，取出虾肉。这种方法，能保持虾肉完整。 |
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发表于 2010-10-28 16:23:27
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楼主
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
