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/ r' I$ u2 e% Y& k, s; P) W0 b★准备时间：5分钟
* ?% F$ r1 x8 {★烹饪时间：10分钟, @$ V, @: X; i' }/ V
特色：颜色鲜艳，清香鲜嫩，虾肉嫩辣，清爽利口 7 a$ |) e# F( N4 s
用料：净虾仁200g 花生橄榄油200ml（约耗2.5汤匙，40ml）% P8 h. t. ~2 `: K1 w
水发青豆50g 盐1/2茶匙（3g）
: A8 a) B6 L3 b5 _1 I笋丁50g 料酒1汤匙（10ml）
6 T) }0 M) R! n) g2 W9 T; i胡萝卜丁50g 淀粉2汤匙（30g）
8 M( x1 i, c0 A- B- r4 g做法：1.将虾仁淘洗干净，沥干水分，放入碗内，加盐和料酒，把淀粉拌匀挂浆
# e( {0 z1 y9 L+ G9 Z( o; ~( E2 G+ W 2.炒勺内放入花生橄榄油，烧至六成热时，将虾仁放入，用铁筷子拨散滑透，
: d" y F4 o: h/ r) S3 P 放入青豆，笋丁，胡萝卜丁，将油沥出，烹入料酒、盐，6 u$ o) w4 e7 {0 r1 C+ n0 Y' ^
颠翻炒勺装盘即成。
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+ A$ S! ], c% L) P9 U: ?! D小贴士 ：也可以自己用鲜虾取虾仁，对比较小的虾，摘去头后，用左手捏住虾的尾部， Z- G1 a) b8 T3 Q9 ?; i! P
右手自尾部到背颈处挤出虾肉；对比较大的虾，把头尾摘掉后，" c* j( \4 e( ^& N
从腹部开口将外壳剥开，取出虾肉。这种方法，能保持虾肉完整。 |
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发表于 2010-10-28 16:23:27
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楼主
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
