怎样做玉米粒滑虾仁 今天我就好好教教大家肿么样

公主布明白

这剥虾仁是要需要点技巧的，剥虾仁最麻烦的是去沙线。
. b1 L6 m+ _( G/ o9 m( y很多人去沙线的方法都是在虾背上划一刀，然后把沙线挑出来，这的确是有点麻烦。
2 b  ?/ m, v: a! M5 a我的快速三步法如下：
) t6 d5 @% m3 q* A: O0 o1）捏住虾头轻轻一拧
2）虾头脱离身体后慢拉，沙线就随着虾头一起拉出来了
3）最后沙线完整的拉出来
/ @; {& k, X/ U4 |; w3 B. w+ Q一举两得，这个方法会让剥虾仁的速度加倍哦"
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: K* N7 D! L/ I& u8 ~: v7 _关于这个我叫作基围虾的虾，叫法各个地方还不一样，就是这种虾
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. T1 {$ {6 q' l" s9 `  c6 W  S原料：虾仁300克，糯玉米粒100克，青椒一只
* g, A  }! x3 Z8 l/ V8 A黄酒，盐，蛋清，淀粉，鸡精 各少许
做法：
# s, A+ D) w) K# F1）剥好的虾仁冲干净沥干
2）在虾背上轻轻划一刀（为了让虾仁入锅卷起来，成品圆圆的更好看，嫌麻烦的可以省略该步骤）
& T9 ^5 ^4 R# g, p  e3）用厨房纸把虾的水分吸干净
( ^; O+ y. k. ~! q/ ?* g( ^9 N4 P4）接下来就是浆虾仁了，先加少许黄酒（只要少许哦，不然刚才厨房纸吸水分就白吸了）
% y7 `3 h  o+ R5 A5）加少许盐，拌几下
9 G8 g4 A, c0 ]& }' m3 p6 G6）加蛋清，拌匀
# U  r& l2 R+ ~/ i7）加淀粉（把握好量），拌匀。浆好的虾仁一定要不干也不湿
8）浆好的虾仁用保鲜膜封好放入冰箱冷藏1小时（为的是让虾肉收紧，吃口会更有弹性）
- ?/ b* a4 X( ?) P9）准备好玉米粒，青椒切成丁
10）取出虾仁后，热锅，倒油（油量比平时烧菜多点儿），中火，慢慢倒入虾仁，一边倒一边滑炒
. Y$ T! q5 e) U! n: G/ Y11）虾仁慢慢透出熟的颜色，八九分熟出锅沥油
12）用锅中的少许余油快速翻炒几下玉米粒和青椒丁
13）再倒入虾仁，全部一起快速翻炒几下，加少许盐和鸡精调味即可出锅

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5 J5 S8 q; l  i5 V/ N6 I是不是很美味诱人啊"

昆汀2

很美味，哈哈