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夏季干燥有些人不仅是表现在嗓子疼,还会表现在皮肤干燥等困扰上,这时可以用银耳为材料做一款甜品,能润肺润肤。( l& Q6 L( N2 O7 o) Z: O
主题:红枣银耳羹' R8 ~4 b% R! o) U9 n: y! o) g5 C6 M
食材:红枣、银耳、花生适量、冰糖适量。/ e0 w& ` A5 }- z. M1 i& c! t
做法:! P0 z0 f& m# `- d# G* G7 U
1、把干银耳用冷水泡发,红枣最好也泡十分钟左右。
, ?; M5 g7 S7 ^' b+ }2、把银耳先入锅煮烂,再放红枣和花生,直到花生煮软。
& |% e& J9 e5 l! A @2 T. N0 F" ?3、加入冰糖再煮片刻,盛出放凉即食。- O! Y V; m. m4 \7 n6 C* R
煮熟后的银耳如果放置太久,不仅营养会流失,还会产生对人体有害的亚硝酸盐,因此最好不要食用过夜的银耳羹。1 b' G8 B: c# G
银耳的搭配很多,除了红枣以外,还可以用冰糖、银耳各半,放入砂锅中加水,以文火加热,煎炖成糊状的“冰糖银耳汤”,透明晶莹,浓甜味美,是传统的营养滋补佳品;或用银耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起炖制的“枸杞炖银耳”,红白相间,香甜可口,具有较强的健身功能;也可用银耳与大米煮粥,是别具风味的营养佳品。
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