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夏季干燥有些人不仅是表现在嗓子疼,还会表现在皮肤干燥等困扰上,这时可以用银耳为材料做一款甜品,能润肺润肤。
: y1 j1 P- \1 i主题:红枣银耳羹( T* F' ]3 E+ J A5 Y
食材:红枣、银耳、花生适量、冰糖适量。
5 y6 r0 g- u$ U# e' F做法:
' D6 `$ B/ f0 c+ k% P$ [/ ?1、把干银耳用冷水泡发,红枣最好也泡十分钟左右。% F& [+ h- F& a+ Z7 j9 q6 ?
2、把银耳先入锅煮烂,再放红枣和花生,直到花生煮软。$ v8 W. h( s7 F. ?, Z/ C
3、加入冰糖再煮片刻,盛出放凉即食。4 I m! M+ p, s" ~: n: @# ~7 _
煮熟后的银耳如果放置太久,不仅营养会流失,还会产生对人体有害的亚硝酸盐,因此最好不要食用过夜的银耳羹。
3 `2 ~5 h( \2 ?* b+ x+ Z8 T: z银耳的搭配很多,除了红枣以外,还可以用冰糖、银耳各半,放入砂锅中加水,以文火加热,煎炖成糊状的“冰糖银耳汤”,透明晶莹,浓甜味美,是传统的营养滋补佳品;或用银耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起炖制的“枸杞炖银耳”,红白相间,香甜可口,具有较强的健身功能;也可用银耳与大米煮粥,是别具风味的营养佳品。- E& d* Z7 R8 O! H3 w
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