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北方人最爱吃馒头,但多数人都不会做馒头,在外面买的馒头不好吃,吃不出真正的味道,那么特价促销商品就告诉大家馒头的做法,让大家在家里即可享受做馒头的乐趣与吃馒头的滋味。1 B4 P/ q6 E+ ?5 Y
食材】面粉、水、酵母粉、食盐; z5 Q& [; b2 O6 }. v- H
(1)将酵母粉用温水化开,搅拌均匀
5 H/ d v1 n% p8 m# @! o0 j, U (2)面粉倒入盘中,加少许食盐(这样面团会更加劲道)搅拌均匀
* m- M& u: G' h% c: L+ ~ (3)边搅拌边向面粉中加入酵母水,随后继续加入清水,知道面粉变成小絮状
& E" x' ~+ x7 ~6 q$ o (4)停止加水,开始揉面,揉至光滑
5 l' g# u1 J' I- M* J, h8 y (5)将揉好的面团放在温暖的地方醒发至原来的2倍-3倍大小" I6 ?; R* j/ B b: m# S$ F i
(6)将醒发好的面团呛入少许面粉揉成光滑的面团(有张照片是揉好的面团和未揉好的面团的对比)
+ ?& A2 u$ L4 c# ^5 e8 y (7)将揉好的面团切成大小相等的小面团* v1 H: n N2 L% w) ?
(8)取一块面团继续揉,做出一个馒头,依次做好其他的馒头, d6 c9 f5 v4 T0 }' V/ o; F7 x- n
(9)将做好的馒头放在温暖的地方二次醒发,醒发至手颠馒头发出噗噗的声音即可
, n; l# `3 b4 j; ~ (10)冷水上锅,大火烧开,转小火蒸20min,关火3--5min后慢慢打开锅盖即可% ~6 ?2 z& J. ?2 x7 o- L
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