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虫草红枣炖甲鱼 , E& F% t- A* C# }( G
材料 2 k' c0 h% L9 u7 F
用料原材料:甲鱼300克,虫草10克,红枣10枚,姜10克,色拉油800克,清汤1200克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。 9 Q4 l" e0 R$ R3 k
做法 " x! P2 l$ T/ L) I( ]4 G9 {
将甲鱼斩件汆水,虫草、红枣洗净,姜切片待用。净锅上火,放入色拉油将甲鱼炸透捞出控油。取净锅上火,放入清汤、姜片、红枣、虫草、甲鱼,大火烧开转中火炖45分钟调味即成。 4 w7 o( \! z* L9 w
功效 " h* F2 m) m/ M5 Q1 k0 U6 b2 g
虫草能养肺阴、益肾阳,可治疗肺肾阴虚所致的盗汗、潮热,并有止血止咳的作用。 4 J" o/ @# P r& ]& H N' k
甲鱼富含动物胶角蛋白、维生素D等,有滋阴养血、清热散结、益肾健骨之功效。可适用于阴虚潮热、骨蒸盗汗、阴虚风动、痔疮肿瘤以及崩漏失血、久疟不愈等症。
2 e- g' Q$ f* b7 A! @冬虫夏草的四个营养食谱 % I% C8 @- E4 j6 \
虫草花胶炖乳鸽
& P5 S, W4 L+ e/ n0 z材料
2 n2 V! @: s3 A8 l* U* P冬虫夏草10克,乳鸽1只,花胶30克,(花胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成.)生姜1片。 M' e ]7 z. D% q$ J
做法 - p I! F( h3 C; T" z
乳鸽去毛,洗净,,冬虫夏草、生姜洗净,花胶浸发,切丝洗净,全部用料放炖入容器,加适量开水,少许酒,加盖,隔水炖3小时,调味供用。 Q: s. A' c, F4 ?' B
功效
) D! Z' i% `$ B: j2 |' p( q! U7 y; n, Y补益气血,用于病后体虚、头目眩晕,妇女带下等。2 I1 J/ l- R4 S t, w
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