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. P' N( |: R0 h" d# d7 _! }5 T★准备时间：15分钟
/ G' I- Z5 b; s% K! O2 ]) _★烹饪时间：10分钟0 x3 W8 _: ^4 W
特色：颜色漂亮，诱人食欲，清香回甜2 B I1 e3 p" \# ^: x
用料：豆腐300g 甜玉米粒100g; w( i/ G# l* L8 m
速冻青豆100g 胡萝卜1/2只
/ Y6 x) j8 M8 a" [ 香菇3朵 白砂糖2茶匙（10g）: e2 b. o1 w8 a! X$ t
花生橄榄油2汤匙（30ml）
. D: m, `3 W" h7 L( r做法：1. 豆腐切方形片，香菇洗净，胡萝卜切丁。汤锅加清水
. b* E3 ?8 k3 r) t 大火烧开，将豆腐片、甜玉米、青豆、胡萝卜丁焯一下。, {0 Q$ l% k# T- x) _' P! U1 h
2. 倒入花生橄榄油到六成熟，将豆腐下锅煎至两面金黄，
! Z; O# L) z- [% K& Q& M# F9 a 加酱油、料酒、白糖，用小火烧入味后勾芡装盘。; S* S+ {7 ?* y8 K" B
3. 整火力至中火，倒入花生橄榄油烧热，倒入豆腐，' a! F( `3 y2 b" ?4 j- ]
下香菇、青豆、甜玉米、胡萝卜煸炒，至炒出香味，
8 z7 P* x8 a, d4 V7 I" K' v) w 加料酒、盐、水继续拨炒，入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐中央即成。0 `# G. G) Q% V
小贴士：由于本身具有清火功效，所以最好不使用辣椒调味品 |
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发表于 2010-11-30 16:41:46
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