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夏季干燥有些人不仅是表现在嗓子疼,还会表现在皮肤干燥等困扰上,这时可以用银耳为材料做一款甜品,能润肺润肤。% G" }4 N. O- l0 v/ h z
主题:红枣银耳羹
; z9 W# d% X" u4 K/ M食材:红枣、银耳、花生适量、冰糖适量。
" k% |# l( \7 n$ K7 }& Z2 N; G+ y! s做法:1 Y1 | x h, v7 c
1、把干银耳用冷水泡发,红枣最好也泡十分钟左右。4 ]' C! m h" W" ?. ]2 l
2、把银耳先入锅煮烂,再放红枣和花生,直到花生煮软。
, A. u# n8 F, @7 v' K3、加入冰糖再煮片刻,盛出放凉即食。% W; v6 }. |* s1 m: @% |# _$ d3 ^
煮熟后的银耳如果放置太久,不仅营养会流失,还会产生对人体有害的亚硝酸盐,因此最好不要食用过夜的银耳羹。8 u+ c/ o+ i# n4 H
银耳的搭配很多,除了红枣以外,还可以用冰糖、银耳各半,放入砂锅中加水,以文火加热,煎炖成糊状的“冰糖银耳汤”,透明晶莹,浓甜味美,是传统的营养滋补佳品;或用银耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起炖制的“枸杞炖银耳”,红白相间,香甜可口,具有较强的健身功能;也可用银耳与大米煮粥,是别具风味的营养佳品。1 k3 t% z5 O: `6 p
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