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虫草红枣炖甲鱼 . B# Z4 |3 M# Z9 I
材料 - c0 q% v& }1 v, T% ~
用料原材料:甲鱼300克,虫草10克,红枣10枚,姜10克,色拉油800克,清汤1200克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
; J9 J0 ~% _' c5 A2 |% c5 i; L1 c1 o6 X做法 6 O3 n5 E5 }3 O- |- h/ E& Y
将甲鱼斩件汆水,虫草、红枣洗净,姜切片待用。净锅上火,放入色拉油将甲鱼炸透捞出控油。取净锅上火,放入清汤、姜片、红枣、虫草、甲鱼,大火烧开转中火炖45分钟调味即成。
& w/ h8 P9 a! h( r3 y& t j) B) s+ O功效 # E0 e: {8 j& K. s9 M( `: {
虫草能养肺阴、益肾阳,可治疗肺肾阴虚所致的盗汗、潮热,并有止血止咳的作用。 4 [8 w- i: r* @ w, [
甲鱼富含动物胶角蛋白、维生素D等,有滋阴养血、清热散结、益肾健骨之功效。可适用于阴虚潮热、骨蒸盗汗、阴虚风动、痔疮肿瘤以及崩漏失血、久疟不愈等症。 ( q1 C0 o0 b; L% \4 F( ]
冬虫夏草的四个营养食谱
3 J$ L8 F( h& N, F) a虫草花胶炖乳鸽 " P2 W9 O( j$ `0 q
材料 * `% h4 V# G( ^6 i/ ]+ k4 u& }
冬虫夏草10克,乳鸽1只,花胶30克,(花胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成.)生姜1片。
! Q b9 _+ N9 |做法
1 m3 n9 S& m0 Z X% B8 i乳鸽去毛,洗净,,冬虫夏草、生姜洗净,花胶浸发,切丝洗净,全部用料放炖入容器,加适量开水,少许酒,加盖,隔水炖3小时,调味供用。
' W: k% G0 m% U# G" ^功效
% a- y( I H6 c# P. U3 W. V补益气血,用于病后体虚、头目眩晕,妇女带下等。
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