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夏季干燥有些人不仅是表现在嗓子疼,还会表现在皮肤干燥等困扰上,这时可以用银耳为材料做一款甜品,能润肺润肤。8 N" a% l; c3 U! Y& I
主题:红枣银耳羹8 ~- M) I3 f, J5 V
食材:红枣、银耳、花生适量、冰糖适量。' {3 o" P6 G$ Z1 [5 |6 x6 `$ K$ w
做法:
. k/ H0 m) N1 d: h1、把干银耳用冷水泡发,红枣最好也泡十分钟左右。
. ], i8 {- j. h% x& a2、把银耳先入锅煮烂,再放红枣和花生,直到花生煮软。
0 J V" B* g! V; v- F/ h3、加入冰糖再煮片刻,盛出放凉即食。
; t( `2 f1 [3 r% N' s+ \0 m煮熟后的银耳如果放置太久,不仅营养会流失,还会产生对人体有害的亚硝酸盐,因此最好不要食用过夜的银耳羹。
2 X3 c' O) o. g$ D, O' S银耳的搭配很多,除了红枣以外,还可以用冰糖、银耳各半,放入砂锅中加水,以文火加热,煎炖成糊状的“冰糖银耳汤”,透明晶莹,浓甜味美,是传统的营养滋补佳品;或用银耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起炖制的“枸杞炖银耳”,红白相间,香甜可口,具有较强的健身功能;也可用银耳与大米煮粥,是别具风味的营养佳品。
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