中外的营养学家通过长期的临床研究发现,妇女乳腺癌的发生除受到自身诸多因素的影% w4 |. ~+ i# \$ T8 @5 e0 E
响外,与饮食也有着很大的关系,有些可以明显地降低乳腺癌的发病率。
8 p) @+ r. `; B3 ~ 豆类食品" k5 E/ ^5 v. [2 V" X
专家们研究发现,随着豆类食物摄入量的增加,也就是说食物中豆类蛋白在总蛋白( N2 t1 m4 g6 C- w% V! B. l
中所占的比例增加,妇女乳腺癌的发病率明显降低。这主要是因为豆类食物中丰富的植
) @; K; s* U$ x8 D& f物雌性激素是一种类似人体雌性激素的化合物,它在肠道内被胡萝卜素转化成一种新的
. s. r4 @: S+ u. ]. g; y3 c* |物质,而这种新的物质可以抑制体内的“激素依赖性致癌物质”对乳房的致癌作用。, D$ ]$ z6 }/ M& g" k& y
大枣
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, l- M. u/ r1 j1 z 大枣可以抑制乳腺癌细胞的形成。这是因为大枣中含有大量的环式一磷酸腺苷和能; H8 @) q. L, h3 r5 f
增强机体免疫功能的丰富的维生素。0 G; J$ w1 U/ f! A5 E& r
大蒜2 e* ^# B, a6 j& I# v" P
美国纽约斯隆凯特林癌症研究所发现,大蒜不仅可以预防乳腺癌,甚至还可以治疗/ E5 L6 e2 D# a
乳腺癌。这是因为大蒜中富含一种叫“要力克”的无味物质,它对乳腺癌细胞的形成具. H+ B9 s r4 c* T) Q2 J
有明显的抑制和杀灭作用,还能激活和增强人体的免疫系统,并通过促进正常细胞的生
3 n. \* y& X2 F长达到消灭癌细胞的
% g8 R A4 w, t7 v2 ]) l目的。2 Z. [; ^% x" P5 I
小麦麸& G0 g+ u- n7 O0 Z+ m
i7 H; P5 `+ n: ^- k" d8 A 美国健康基金会对绝经前妇女所做的一项研究表明,小麦麸具有降低血液中诱发乳, m' u9 \! ?0 p0 \( C
腺癌症的某些因子的含量的作用,对预防乳腺癌大有益处。专家们发现,每天吃点用小1 \3 M+ [$ k6 c; k1 B/ N0 J
麦麸做的食物,可在半年内使癌前息肉明显缩小。/ g/ R" e R" q' S" l4 j& j/ x6 i
蔬菜
' J# Q, K2 \& o6 Q 菜花、茴香、菠菜、冬瓜、小白菜、胡萝卜和西红柿等蔬菜可以明显地降低绝经前
% j( J( U7 k% ?% J: f妇女乳腺癌的发病率,这主要是因为这些蔬菜中含有的大量胡萝卜素具有抑制和杀灭癌
6 h' `' M4 ]1 A+ x. O0 O) r& |细胞的作用。
[3 Z# f) h& [" L* G8 X+ M% g 植物油3 T m' w2 E! i9 s2 {
由于花生油、玉米油、菜籽油和豆油中含有大量的不饱和脂肪酸,具有保护绝经前
4 y4 \4 u; M+ O妇女免受乳腺癌侵袭的作用,所以专家们建议妇女平常应有意识地多摄入一些植物油。
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