饮食与乳腺癌

中外的营养学家通过长期的临床研究发现，妇女乳腺癌的发生除受到自身诸多因素的影
" V. w2 B) c: g% |* {响外，与饮食也有着很大的关系，有些可以明显地降低乳腺癌的发病率。
; t9 I: l1 }! r　　豆类食品
- P# C$ \4 M) R: L5 x　　专家们研究发现，随着豆类食物摄入量的增加，也就是说食物中豆类蛋白在总蛋白
3 G# w3 M( f  V. ?! R+ ]" Q中所占的比例增加，妇女乳腺癌的发病率明显降低。这主要是因为豆类食物中丰富的植
物雌性激素是一种类似人体雌性激素的化合物，它在肠道内被胡萝卜素转化成一种新的
物质，而这种新的物质可以抑制体内的“激素依赖性致癌物质”对乳房的致癌作用。
6 b# l( `, a1 |6 Q　　大枣
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　　大枣可以抑制乳腺癌细胞的形成。这是因为大枣中含有大量的环式一磷酸腺苷和能
增强机体免疫功能的丰富的维生素。
　　大蒜
+ t. Z2 k) S* _2 k2 q$ P　　美国纽约斯隆凯特林癌症研究所发现，大蒜不仅可以预防乳腺癌，甚至还可以治疗
. a. @& D: X3 e! X; v6 a8 v  a乳腺癌。这是因为大蒜中富含一种叫“要力克”的无味物质，它对乳腺癌细胞的形成具
- L( G/ [" G9 p3 N( h有明显的抑制和杀灭作用，还能激活和增强人体的免疫系统，并通过促进正常细胞的生
长达到消灭癌细胞的
7 C' s7 ?- j7 f2 t目的。
/ m: k! Y, T- c0 c/ k7 v　　小麦麸
　　
- t% P) a  A0 N% C( \7 s　　美国健康基金会对绝经前妇女所做的一项研究表明，小麦麸具有降低血液中诱发乳
; j- X" V* _" |, B5 u$ M腺癌症的某些因子的含量的作用，对预防乳腺癌大有益处。专家们发现，每天吃点用小
麦麸做的食物，可在半年内使癌前息肉明显缩小。
. s+ ~1 y6 \8 s: S) J- N　　蔬菜
6 Y* f+ b1 ~" Z2 h1 c0 Z) Z$ j  }　　菜花、茴香、菠菜、冬瓜、小白菜、胡萝卜和西红柿等蔬菜可以明显地降低绝经前
妇女乳腺癌的发病率，这主要是因为这些蔬菜中含有的大量胡萝卜素具有抑制和杀灭癌
! J. \7 X, E3 d1 E1 q细胞的作用。
& V6 `% E- L9 e  D: c) c　　植物油
　　由于花生油、玉米油、菜籽油和豆油中含有大量的不饱和脂肪酸，具有保护绝经前
2 {; H4 B; t0 q; b. @妇女免受乳腺癌侵袭的作用，所以专家们建议妇女平常应有意识地多摄入一些植物油。
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男的也要多吃，因为男的患乳癌越来越多了