饮食与乳腺癌

中外的营养学家通过长期的临床研究发现，妇女乳腺癌的发生除受到自身诸多因素的影
# v" r, G/ }5 f5 O) p  l  D0 C响外，与饮食也有着很大的关系，有些可以明显地降低乳腺癌的发病率。
" D+ i& A1 A/ C% {* l! j% V　　豆类食品
　　专家们研究发现，随着豆类食物摄入量的增加，也就是说食物中豆类蛋白在总蛋白
5 u0 S2 U1 }/ ]0 Q中所占的比例增加，妇女乳腺癌的发病率明显降低。这主要是因为豆类食物中丰富的植
物雌性激素是一种类似人体雌性激素的化合物，它在肠道内被胡萝卜素转化成一种新的
% o) D+ Z7 T6 d6 N/ T- H$ X物质，而这种新的物质可以抑制体内的“激素依赖性致癌物质”对乳房的致癌作用。
　　大枣
　　
# Y% L7 V& k% v+ H2 L0 {" I' h　　大枣可以抑制乳腺癌细胞的形成。这是因为大枣中含有大量的环式一磷酸腺苷和能
- }# b! k( {4 J增强机体免疫功能的丰富的维生素。
$ c2 @, k% f; p0 m　　大蒜
　　美国纽约斯隆凯特林癌症研究所发现，大蒜不仅可以预防乳腺癌，甚至还可以治疗
乳腺癌。这是因为大蒜中富含一种叫“要力克”的无味物质，它对乳腺癌细胞的形成具
3 D( u8 P) ?; Y3 [- P! U" Y  u有明显的抑制和杀灭作用，还能激活和增强人体的免疫系统，并通过促进正常细胞的生
长达到消灭癌细胞的
目的。
/ n4 }# h" r  K# o6 M7 {# N　　小麦麸
　　
　　美国健康基金会对绝经前妇女所做的一项研究表明，小麦麸具有降低血液中诱发乳
腺癌症的某些因子的含量的作用，对预防乳腺癌大有益处。专家们发现，每天吃点用小
麦麸做的食物，可在半年内使癌前息肉明显缩小。
　　蔬菜
  T3 U) f9 ]4 f2 ?; q　　菜花、茴香、菠菜、冬瓜、小白菜、胡萝卜和西红柿等蔬菜可以明显地降低绝经前
妇女乳腺癌的发病率，这主要是因为这些蔬菜中含有的大量胡萝卜素具有抑制和杀灭癌
) s5 j# N: x1 K' Q细胞的作用。
　　植物油
　　由于花生油、玉米油、菜籽油和豆油中含有大量的不饱和脂肪酸，具有保护绝经前
" o! q+ T2 }( C5 `( a* p8 ?妇女免受乳腺癌侵袭的作用，所以专家们建议妇女平常应有意识地多摄入一些植物油。

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男的也要多吃，因为男的患乳癌越来越多了