饮食与乳腺癌

中外的营养学家通过长期的临床研究发现，妇女乳腺癌的发生除受到自身诸多因素的影
/ K+ M/ p( W8 S( {* D响外，与饮食也有着很大的关系，有些可以明显地降低乳腺癌的发病率。
　　豆类食品
6 @. x& j0 K! e  F+ @0 A# t2 [　　专家们研究发现，随着豆类食物摄入量的增加，也就是说食物中豆类蛋白在总蛋白
中所占的比例增加，妇女乳腺癌的发病率明显降低。这主要是因为豆类食物中丰富的植
2 B; e% A$ d8 S" p# E物雌性激素是一种类似人体雌性激素的化合物，它在肠道内被胡萝卜素转化成一种新的
物质，而这种新的物质可以抑制体内的“激素依赖性致癌物质”对乳房的致癌作用。
　　大枣
　　
　　大枣可以抑制乳腺癌细胞的形成。这是因为大枣中含有大量的环式一磷酸腺苷和能
2 A. x5 G1 z) ^' Q3 A增强机体免疫功能的丰富的维生素。
8 [, k( N7 |" |+ ?. }　　大蒜
　　美国纽约斯隆凯特林癌症研究所发现，大蒜不仅可以预防乳腺癌，甚至还可以治疗
乳腺癌。这是因为大蒜中富含一种叫“要力克”的无味物质，它对乳腺癌细胞的形成具
有明显的抑制和杀灭作用，还能激活和增强人体的免疫系统，并通过促进正常细胞的生
1 |' m) e- }  @) \! @( B长达到消灭癌细胞的
* R' m( o3 c! R2 i( Z( R5 f3 i1 N目的。
　　小麦麸
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　　美国健康基金会对绝经前妇女所做的一项研究表明，小麦麸具有降低血液中诱发乳
5 m# L+ U& Y' M, @- `5 `; B腺癌症的某些因子的含量的作用，对预防乳腺癌大有益处。专家们发现，每天吃点用小
9 S4 H/ F3 P8 N) r麦麸做的食物，可在半年内使癌前息肉明显缩小。
* p, ?" k" O7 I  x　　蔬菜
1 k' c0 T  b$ O( S6 _* T1 D　　菜花、茴香、菠菜、冬瓜、小白菜、胡萝卜和西红柿等蔬菜可以明显地降低绝经前
妇女乳腺癌的发病率，这主要是因为这些蔬菜中含有的大量胡萝卜素具有抑制和杀灭癌
) n1 A1 k: x0 I! \3 i+ m细胞的作用。
　　植物油
　　由于花生油、玉米油、菜籽油和豆油中含有大量的不饱和脂肪酸，具有保护绝经前
妇女免受乳腺癌侵袭的作用，所以专家们建议妇女平常应有意识地多摄入一些植物油。
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男的也要多吃，因为男的患乳癌越来越多了