时尚咖啡的做法

三月风

凤梨咖啡
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, h6 R# L5 r( [1 n- h　　凤梨的酸甜滋味，与咖啡香可融合无间，不但可增添本咖啡的迷人风采，更可中和咖啡的浓烈，值得一试！
( U! `2 p, D- c/ r. t　　特色：凤梨与咖啡同属味道相近的材料，用在一起更可突显美味。
　　诀窍：可选用新鲜凤梨片或一小匙凤梨粉代替。
5 B/ @, w5 `$ v: G, x  T　　味道：酸、甜
　　材料：凤梨汁1OZ（或凤梨粉1小匙）、热咖啡1杯、凤梨角1小块、糖包。
2 c& p/ d8 M; |7 Q" R　　程序：热咖啡1杯约8分满，倒入1OZ凤梨汁，杯口插上1小块凤梨角，附上糖包即可上桌。
　　适合饮用时间：全天、餐后

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三月风

贵夫人咖啡

　　“Cafe Au Lait”源于法国，也称成“欧雷咖啡”，是法国贵妇人最喜欢的早餐饮料。号称能使人“晨起一杯，快乐一整天”，是营养与美味兼而有之的饮料，能使您精力充沛！
　　特色：源于法国，饮用时既可享受咖啡的醇厚刺激，又可享受鲜奶的营养温和。
　　诀窍：咖啡与温热鲜奶同时倒入杯中，上面再加上一层鲜奶油。
　　味道：香纯、清淡。
. b* e5 \0 p. P( U, `2 Z; G8 c# }　　材料：热咖啡半杯、鲜奶半杯、鲜奶油适量、糖包。
' d5 l/ Z1 ^. |: s# v  z0 q2 h, ]　　程序：半杯热咖啡、半杯温鲜奶同时倒入杯中，上面再旋转加入一层鲜奶油即可，附糖包上桌。
　　适合饮用时间：晨间
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三月风

古拉索咖啡

  W: G: d( T9 S5 Q. t$ y9 m9 \$ O　　原名“Curacao”。加入一香甜的白橙皮酒，使咖啡更甘醇顺口，浓烈的滋味使人情绪高扬，仿佛置身热带名岛，身心松驰、尽情享受悠闲时光。
　　特色：香甜好喝的白橙皮酒，使咖啡更加甘醇顺口。
6 G& I$ g( K8 C　　味道：香甜、醇美。
3 C6 N/ q; r) p$ G; V' D　　材料：意大利咖啡1杯、白橙皮酒（Triple Sec）1/3~1/2OZ、糖包。
　　程序：意大利咖啡1杯，加入1/3~1/2OZ白橙皮酒，附糖包上桌即可。
# y% t, x; X0 J" Z8 _' A1 N% b( r　　适合饮用时间：餐后

三月风

蜂王咖啡
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　　浓醇的咖啡香中草隐约洋溢着白兰地的酒香，闻之心旷神怡，饮啜时更可享受蜂蜜甜美的口感，令人难忘！
  a* J6 U* H9 r) |# F) m　　特色：采用高级白兰地制作，气味更香醇。
　　诀窍：依咖啡、蜂蜜、白兰地的顺序倒入。
　　味道：香醇
　　材料：热咖啡1杯、蜂蜜11/2OZ、白兰地（Brandy）2~3滴、鲜奶油适量。
& L) i! _% y! m& R" j　　程序：热咖啡1杯约8分满，加11/2OZ蜂蜜，2~3滴白兰地，最上面再旋转加入鲜奶油。
　　适合饮用时间：餐后、晚上
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三月风

淡红色咖啡

　　金万利红橙皮酒风味香醇，使本咖啡更显品味出众。豆蔻粉的芬芳扑鼻，混合鲜奶油入口，甜美滑顺，风味卓绝
4 I* P# ?' R1 I8 r　　特色：高级的香甜酒金万利红橙皮酒，使本咖啡更显品味出众。
　　诀窍：各种材料的份量正确。
" E5 \9 i' w7 k　　味道：香醇
　　材料：热咖啡1杯、金万利红橙皮酒（Grand Marnier Triple Orange）1/3 OZ、鲜奶油适量、豆蔻粉少许柳橙皮少许。
0 W& d2 F, O% g　　程序：热咖啡1杯约8分满，加入1/3 OZ金万利红橙酒，上面再旋转加入一层鲜奶油，洒入豆蔻粉及切成细丁的柳橙皮。
8 Y+ f% d+ N" F. b5 K　　适合饮用时间：餐后、夜晚

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三月风

苏格兰爱丽丝咖啡
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# Q4 @" K9 j# [1 y. ?; E; Y" ~) @苏格兰爱丽丝咖啡以驰名全球的苏格兰威士忌作为主角，醇厚的酒香混合着咖啡的浓美，令人一饮钟情！
/ o& l2 T( P# u! c3 p　　原料：热咖啡1杯、方糖、苏格兰威士忌(Scotch Whisky)适量、奶油球１颗。
　　制作方法：热咖啡1杯约８分满，上放皇家钩匙及方糖１块，淋下苏格兰威士忌(Scotch Whisky)适量，点火上桌，并附上奶油球１粒。
6 P- K, A6 y' V% w# X" a; a! f　　特色：含有苏格兰威士忌(Scotch Whisky)的醇烈，适合男性饮用。
8 U, |: Z! w; ~" }' U& T　　要点：杯口横放皇家钩匙，上置方糖一块，再淋下苏格兰威士忌适量，即可点火送桌。
1 T" ~9 |  H( L　　味道：香醇、浓烈。适合夜晚饮用。

三月风

伊莉莎白小姐

仿佛幽雅的伊莉莎白小姐擦身而过，带来一阵茴香气息，久久不过……，是你寤寐思之的佳人的偶像！
9 g9 C2 C" l& R1 K% U　　特色：风味独具的茴香酒，使本咖啡令人一饮难忘。
0 [9 ]- k2 O7 H" D8 {　　诀窍：酒的份量要正确，切勿多加。
　　味道：香浓、甘醇
5 g+ h$ z# K' P, i" U0 b　　材料：热咖啡1杯、茴香酒（Sambuca）1/3 OZ、糖包
　　程序：热咖啡1杯约8分满，加入1/3 OZ茴香酒，附糖包上桌即可。
; ~  J9 j! F* g9 h1 }　　适合饮用时间：餐后

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三月风

集城(Iced mocha java)

: z2 i% T- Z& P2 g% t$ C7 D变成三层冰咖啡。以吸管插进各层品尝後，再将全部一起搅拌再喝，一杯就有四种不同口味。
作法：将巧克力糖浆与牛乳溶化後注入杯中，从上面放进冰块。再注入冰咖啡，最後轻轻地将生乳倒入。上面加上鲜奶油再以巧克力糖浆装饰

三月风

巴巴利安咖啡
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" T: C7 {/ b6 P# z　　又称“巧克力咖啡”，据说是由非洲土著发明的。香浓甜美的多重口感，让人发现土著的饮食文化也不可小视！
7 ?$ n% c8 @* S, K- T' @' d' L　　特色：适合女性饮用，十分香甜，但勿喝太多。
　　诀窍：巧克力糖浆勿加太多，玉桂粉要选用气味温和芳香者，加一点即可。
　　材料：冰糖包、热咖啡1杯、鲜奶油适量、巧克力糖浆1/2 OZ、玉桂粉少许、巧克力削片少许。
　　程序：杯中先加入1包冰糖，再倒入热咖啡约8分满，再旋加入一层鲜奶油、巧克力糖浆1/2 OZ，最后洒上少许玉桂粉，巧克力削片少许。
　　适合饮用时间：餐后、夜晚

三月风

维也纳咖啡 Viennese
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% d  H1 ]8 v* v, d"Viennese"乃奥地利最著名的咖啡, 以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士, 雪白的鲜奶油上,洒落五彩缤纷的七彩米, 扮相非常漂亮, 隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡，更是别有风味。
特色:源于奥地利的欧风咖啡，具有三段式变化口味，适合喜欢甜食的人
$ i( W9 b0 C8 \3 Y& |% O材料:热咖啡一杯、冰糖、鮮奶油、彩色糖
制作：1.用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
" R' I3 [# g+ R7 x; L& H3 p9 M: Z　　 2.加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的口感)，搅拌均勻，再加上鲜奶油。
　　 3.鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。
6 c  P3 }/ _+ B$ K适合饮用时间：早晨或下午

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三月风

爱情故事咖啡
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　　“爱情酒、不要喝得太多……”像这首回荡在耳边的歌曲一般，本咖啡浓烈香醇，足以使人头晕目眩！
　　特色：混合烈酒与香甜酒，将咖啡的风味充分激发，浓烈的劲道，适合喜爱昌险刺激的人饮用，保证终生难忘。
　　诀窍：可依客人口味浓淡，增减配酒份量，变化随意，自成一格。
7 x+ E2 J2 z: p/ K2 q# R　　味道：浓苦、香醇
　　材料：卡布基诺咖啡1杯、咖啡酒（Kahlua）1/4OZ、棕可可酒(Brown Creme Decacao)1/4OZ、伏特加（Vodka）1/4OZ、糖包。
. Z+ D. n4 P" Q7 O7 f　　程序：卡布基诺咖啡中加入咖啡酒1/4OZ、棕可可酒1/4OZ、伏特加1/4OZ、附糖包即可。

三月风

瑞士摩卡咖啡

　　又称“摩卡咖啡”或“威克兰娜咖啡”。把摩卡咖啡的酸、香醇，融入温热鲜奶与巧克力糖浆的甜美，一变而为最受女性欢迎的热门饮料。
　　特色：摩卡热咖啡的酸、香、醇，融入温热鲜奶与巧克力糖浆的甜美，很适合女性及害怕重咖啡因的人喝。
　　诀窍：注意添加份量的比例，鲜奶只需要温热即可。
) c- i0 v* W% _　　味道：甘柔香醇。
　　材料：摩卡热咖啡1杯、温热鲜奶2OZ、巧克力糖浆1/2OZ、鲜奶油适量、削片巧克力少许、糖包。
2 o0 a3 K9 G2 W" x  ~; t' Z　　程序：摩卡热咖啡1杯约7分满，加入2OZ温热鲜奶、1/2OZ巧克力糖浆搅拌混合，上面再旋转加入一层鲜奶油，并洒下削片巧克力屑，附上糖包即可。
' @- F& n% `; i, g+ C6 Z　　适合饮用时间：早晨或餐后
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三月风

玫瑰浪漫曲咖啡

　　浓浓的咖啡香混合着酒香，令人心醉神驰！最美丽的是咖啡上桌的一刹，花颜灿烂，情人对视微笑，多少情意缱绻花瓣间…… 　　 特色：鲜红的玫瑰悬浮怀中，宛如雪里红，美丽动人。 　　
8 O! ?5 f! \8 y  t　　诀窍：选用鲜红的玫瑰花，才能产生对比之美。亦可在杯中放入一朵鲜奶油玫瑰花。 　　
/ X: [6 X* X  p& ]# S5 d' @　　味道：香醇、浓烈
6 A+ H' Q" Z4 X8 J( |* d6 h　　适合饮用时间：餐后、恋爱时 　　
) ?# s( r9 v- Y6 t- S& W　　调制方法：炭烧浓咖啡1杯7分满，加入咖啡糖1-2个，5－6滴白兰滴，旋转加入一层鲜奶油，最后放一朵红玫瑰，增添无限浪漫气看息

三月风

爱尔兰咖啡

: w# z: p* C" e3 k# e6 Y" b; m加上爱尔兰威士忌的“Irish Coffee”酒香浓烈，较适合男性饮用。成本较一般咖啡高，但颇能提升用咖啡的乐趣与浪漫境界
特色：专人服务、非常高级尊贵的咖啡。很适合男性饮用
$ J; D) \. _# [3 S( W0 E) |诀窍：专用杯中先加1/2~1 OZ爱尔兰威士忌，加方糖或砂糖，放上专用架，再用酒精灯烧热，使糖与酒溶化
# r5 a5 K( V% K8 D* ]7 [3 B味道：香浓醇烈，是喝咖啡的另一境界
材料：爱尔兰威士忌（Irish Whiskey）1/2~1 OZ、方糖、热咖啡1杯、鲜奶油适量
5 z! o3 D1 }. R7 M2 J程序：专用杯中先加1/2~1 OZ爱尔兰威士忌，加入方糖（或2小匙砂糖），上面再放专用架，用酒精灯烧热使其溶化，再倒入热咖啡约8分满，最后加入一层鲜奶油。
适合饮用时间：夜晚
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三月风

玛查格兰咖啡

又称“玛莎克兰咖啡”，酸、甜、苦……诸味俱陈，适合心情特殊的日子或失恋时独自品味……。
/ d3 g- B" Y# o特色：适合口味特殊或失恋的人喝。
8 J7 w- B5 O+ e) x; }8 z诀窍：柠檬片要尽快拿出来。勿在杯中浸泡太久。红葡萄酒只须温热即可。
/ b$ K1 p: }9 ]9 A5 j味道：酸、甜、苦，诸味俱陈。
8 {6 R' g! l  H8 N材料：热咖啡半杯、红葡萄酒（Red Wine ）2 1/3 OZ、柠檬片、肉桂棒、糖包。
程序：2 1/3 OZ红葡萄酒（Red Wine）先温热，再倒入半杯热咖啡中，随即放入一片柠檬片，一支肉桂棒，即可附糖包上桌。
3 n$ x) g* t% g0 S! r9 U, G) K' L适合饮用时间：饭前
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三月风

巴西利亚咖啡
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( ]1 a% f' `: A# D" O又称“蜂蜜咖啡”，是气味芬芳，味道甜美的咖啡，即使不喜咖啡浓苦的人，也能甘之如饴！
特色：喝来香甜可口，很适合大众饮用。
诀窍：不能加糖。制作的要依序倒入，先倒蜂蜜。
, M9 f+ u+ U0 l; X1 m味道：香甜。
材料：蜂蜜1/2 OZ、热咖啡1杯、鲜奶油适量。
程序：杯中先倒入1/2 OZ蜂蜜（或小杯），再加入热咖啡至8分满，最后旋转加入鲜奶油 即可。
, ]3 r. h8 u; n2 P1 F" h. B6 I适合饮用时间：餐后

三月风

假日恋情
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6 N1 e9 O' N. Y4 K充满水果酒芬芳的咖啡，仿佛夏日恋情，在回忆中萦绕不去……。
3 B. S% I1 u. v7 i  w7 c1 e特色：添加口味特殊的水果酒，酒香扑鼻。
3 S; M/ m" X, ]2 E( o4 C. h# W诀窍：酒的份量要精准，勿添加过量。
味道：香浓
% L* O5 w+ J" a* v! v) b: q- ]8 ]材料：意大利咖啡1杯、杏仁酒（Amaretto）1/4 OZ、茴香酒（Sambuca或Anisette）1/4 OZ、鲜奶油适量、糖包。
程序：意大利咖啡约7分满，加入1/4 OZ杏仁酒，1/4 OZ茴香酒，上面再旋转加入一层鲜奶油，附糖包上桌。
3 w/ m( [$ {- b- P: r适合饮用时间：夜晚
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三月风

太诱人了，挡不住自己都要垂涎三尺了~

三月风

以下是引用一二在2004-3-27 12:46:29的发言：
) B2 v, X5 _# X) @  w3 M3 r: j0 M  |2 k哦

不是吧，你到哪里都哦，不要太水啊~~~~~~~~~

三月风

哎~好东西啊
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