时尚咖啡的做法

三月风

凤梨咖啡

　　凤梨的酸甜滋味，与咖啡香可融合无间，不但可增添本咖啡的迷人风采，更可中和咖啡的浓烈，值得一试！
　　特色：凤梨与咖啡同属味道相近的材料，用在一起更可突显美味。
　　诀窍：可选用新鲜凤梨片或一小匙凤梨粉代替。
; W! L5 E, W0 X- _  u5 Y7 L　　味道：酸、甜
　　材料：凤梨汁1OZ（或凤梨粉1小匙）、热咖啡1杯、凤梨角1小块、糖包。
( {* i+ ^% p4 c' h' T　　程序：热咖啡1杯约8分满，倒入1OZ凤梨汁，杯口插上1小块凤梨角，附上糖包即可上桌。
! o" t6 [0 }* S. a　　适合饮用时间：全天、餐后
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三月风

贵夫人咖啡

　　“Cafe Au Lait”源于法国，也称成“欧雷咖啡”，是法国贵妇人最喜欢的早餐饮料。号称能使人“晨起一杯，快乐一整天”，是营养与美味兼而有之的饮料，能使您精力充沛！
　　特色：源于法国，饮用时既可享受咖啡的醇厚刺激，又可享受鲜奶的营养温和。
　　诀窍：咖啡与温热鲜奶同时倒入杯中，上面再加上一层鲜奶油。
　　味道：香纯、清淡。
　　材料：热咖啡半杯、鲜奶半杯、鲜奶油适量、糖包。
　　程序：半杯热咖啡、半杯温鲜奶同时倒入杯中，上面再旋转加入一层鲜奶油即可，附糖包上桌。
9 N( @( y3 N) s  r1 y) N. U　　适合饮用时间：晨间

三月风

古拉索咖啡
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, T& S. D" z+ ^- T　　原名“Curacao”。加入一香甜的白橙皮酒，使咖啡更甘醇顺口，浓烈的滋味使人情绪高扬，仿佛置身热带名岛，身心松驰、尽情享受悠闲时光。
　　特色：香甜好喝的白橙皮酒，使咖啡更加甘醇顺口。
( a6 H  \* a! x2 \+ H* K　　味道：香甜、醇美。
2 X/ ~1 o' \% {　　材料：意大利咖啡1杯、白橙皮酒（Triple Sec）1/3~1/2OZ、糖包。
　　程序：意大利咖啡1杯，加入1/3~1/2OZ白橙皮酒，附糖包上桌即可。
　　适合饮用时间：餐后
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三月风

蜂王咖啡
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　　浓醇的咖啡香中草隐约洋溢着白兰地的酒香，闻之心旷神怡，饮啜时更可享受蜂蜜甜美的口感，令人难忘！
　　特色：采用高级白兰地制作，气味更香醇。
3 F8 q1 J3 ]; j: n　　诀窍：依咖啡、蜂蜜、白兰地的顺序倒入。
4 Y( q9 `. q% q7 U$ t+ g　　味道：香醇
　　材料：热咖啡1杯、蜂蜜11/2OZ、白兰地（Brandy）2~3滴、鲜奶油适量。
, Z0 c2 T6 x2 l  R+ x　　程序：热咖啡1杯约8分满，加11/2OZ蜂蜜，2~3滴白兰地，最上面再旋转加入鲜奶油。
　　适合饮用时间：餐后、晚上

三月风

淡红色咖啡
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  ?2 o5 a8 |2 {( l; M　　金万利红橙皮酒风味香醇，使本咖啡更显品味出众。豆蔻粉的芬芳扑鼻，混合鲜奶油入口，甜美滑顺，风味卓绝
: K% y" K3 ^$ m+ n4 N9 N　　特色：高级的香甜酒金万利红橙皮酒，使本咖啡更显品味出众。
　　诀窍：各种材料的份量正确。
& T6 C, q* ~/ N5 {. v　　味道：香醇
3 G( @  {& i% Z; f: Y) c　　材料：热咖啡1杯、金万利红橙皮酒（Grand Marnier Triple Orange）1/3 OZ、鲜奶油适量、豆蔻粉少许柳橙皮少许。
6 `. f' C3 P  J0 u" c. h　　程序：热咖啡1杯约8分满，加入1/3 OZ金万利红橙酒，上面再旋转加入一层鲜奶油，洒入豆蔻粉及切成细丁的柳橙皮。
7 [4 ], P( ^. `0 f/ Q　　适合饮用时间：餐后、夜晚
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三月风

苏格兰爱丽丝咖啡
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( C( z' B% @# l' E2 d4 i; k2 D苏格兰爱丽丝咖啡以驰名全球的苏格兰威士忌作为主角，醇厚的酒香混合着咖啡的浓美，令人一饮钟情！
+ n  [* r0 W9 X5 [; ]0 E& K7 ~　　原料：热咖啡1杯、方糖、苏格兰威士忌(Scotch Whisky)适量、奶油球１颗。
　　制作方法：热咖啡1杯约８分满，上放皇家钩匙及方糖１块，淋下苏格兰威士忌(Scotch Whisky)适量，点火上桌，并附上奶油球１粒。
  l. @! X) R1 ~  {: \4 w& X4 L　　特色：含有苏格兰威士忌(Scotch Whisky)的醇烈，适合男性饮用。
8 p6 z# N, M4 L( H% a& r  v　　要点：杯口横放皇家钩匙，上置方糖一块，再淋下苏格兰威士忌适量，即可点火送桌。
　　味道：香醇、浓烈。适合夜晚饮用。

三月风

伊莉莎白小姐

( P0 b* Z9 `7 H, B1 N% y仿佛幽雅的伊莉莎白小姐擦身而过，带来一阵茴香气息，久久不过……，是你寤寐思之的佳人的偶像！
　　特色：风味独具的茴香酒，使本咖啡令人一饮难忘。
& E2 C' |8 N' g- X; p　　诀窍：酒的份量要正确，切勿多加。
　　味道：香浓、甘醇
　　材料：热咖啡1杯、茴香酒（Sambuca）1/3 OZ、糖包
* z$ v( U  c- W' I. M. O. b　　程序：热咖啡1杯约8分满，加入1/3 OZ茴香酒，附糖包上桌即可。
　　适合饮用时间：餐后

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三月风

集城(Iced mocha java)
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7 W5 y1 ^# U* O# `  }) i7 M9 s变成三层冰咖啡。以吸管插进各层品尝後，再将全部一起搅拌再喝，一杯就有四种不同口味。
/ O, F  I' E6 |+ G8 X- i& c作法：将巧克力糖浆与牛乳溶化後注入杯中，从上面放进冰块。再注入冰咖啡，最後轻轻地将生乳倒入。上面加上鲜奶油再以巧克力糖浆装饰

三月风

巴巴利安咖啡
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$ O6 ^' X+ k9 k: Z' a# V　　又称“巧克力咖啡”，据说是由非洲土著发明的。香浓甜美的多重口感，让人发现土著的饮食文化也不可小视！
. [8 b2 A$ x+ M  u- ~　　特色：适合女性饮用，十分香甜，但勿喝太多。
5 Z5 ?5 t4 j- g5 {4 A2 N　　诀窍：巧克力糖浆勿加太多，玉桂粉要选用气味温和芳香者，加一点即可。
- [  K  h/ Y* b0 J7 m　　材料：冰糖包、热咖啡1杯、鲜奶油适量、巧克力糖浆1/2 OZ、玉桂粉少许、巧克力削片少许。
　　程序：杯中先加入1包冰糖，再倒入热咖啡约8分满，再旋加入一层鲜奶油、巧克力糖浆1/2 OZ，最后洒上少许玉桂粉，巧克力削片少许。
$ R+ m6 L/ K# b8 l" v; F+ h+ A" I9 A　　适合饮用时间：餐后、夜晚

三月风

维也纳咖啡 Viennese
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"Viennese"乃奥地利最著名的咖啡, 以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士, 雪白的鲜奶油上,洒落五彩缤纷的七彩米, 扮相非常漂亮, 隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡，更是别有风味。
. W) [; f5 ^6 a1 E- N特色:源于奥地利的欧风咖啡，具有三段式变化口味，适合喜欢甜食的人
# K: X' ]3 G' _5 W0 ]材料:热咖啡一杯、冰糖、鮮奶油、彩色糖
. Y9 e& w. f( C$ j% n- P制作：1.用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
　　 2.加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的口感)，搅拌均勻，再加上鲜奶油。
　　 3.鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。
0 Z: X# Y" Q' M. n# r适合饮用时间：早晨或下午
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三月风

爱情故事咖啡

　　“爱情酒、不要喝得太多……”像这首回荡在耳边的歌曲一般，本咖啡浓烈香醇，足以使人头晕目眩！
　　特色：混合烈酒与香甜酒，将咖啡的风味充分激发，浓烈的劲道，适合喜爱昌险刺激的人饮用，保证终生难忘。
　　诀窍：可依客人口味浓淡，增减配酒份量，变化随意，自成一格。
　　味道：浓苦、香醇
　　材料：卡布基诺咖啡1杯、咖啡酒（Kahlua）1/4OZ、棕可可酒(Brown Creme Decacao)1/4OZ、伏特加（Vodka）1/4OZ、糖包。
　　程序：卡布基诺咖啡中加入咖啡酒1/4OZ、棕可可酒1/4OZ、伏特加1/4OZ、附糖包即可。

三月风

瑞士摩卡咖啡
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　　又称“摩卡咖啡”或“威克兰娜咖啡”。把摩卡咖啡的酸、香醇，融入温热鲜奶与巧克力糖浆的甜美，一变而为最受女性欢迎的热门饮料。
  y' ^" U6 a) n　　特色：摩卡热咖啡的酸、香、醇，融入温热鲜奶与巧克力糖浆的甜美，很适合女性及害怕重咖啡因的人喝。
　　诀窍：注意添加份量的比例，鲜奶只需要温热即可。
: R: b- e6 Z6 G2 k( q! `9 c　　味道：甘柔香醇。
　　材料：摩卡热咖啡1杯、温热鲜奶2OZ、巧克力糖浆1/2OZ、鲜奶油适量、削片巧克力少许、糖包。
$ _4 s; z2 |/ K- m" `( L　　程序：摩卡热咖啡1杯约7分满，加入2OZ温热鲜奶、1/2OZ巧克力糖浆搅拌混合，上面再旋转加入一层鲜奶油，并洒下削片巧克力屑，附上糖包即可。
8 S" X4 B; Z8 H* G$ u! _5 B　　适合饮用时间：早晨或餐后
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三月风

玫瑰浪漫曲咖啡
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　　浓浓的咖啡香混合着酒香，令人心醉神驰！最美丽的是咖啡上桌的一刹，花颜灿烂，情人对视微笑，多少情意缱绻花瓣间…… 　　 特色：鲜红的玫瑰悬浮怀中，宛如雪里红，美丽动人。 　　
　　诀窍：选用鲜红的玫瑰花，才能产生对比之美。亦可在杯中放入一朵鲜奶油玫瑰花。 　　
# e0 Q. O) W+ Y2 e- S5 f' q　　味道：香醇、浓烈
+ s- M& |6 A4 H) R; u$ f& O　　适合饮用时间：餐后、恋爱时 　　
　　调制方法：炭烧浓咖啡1杯7分满，加入咖啡糖1-2个，5－6滴白兰滴，旋转加入一层鲜奶油，最后放一朵红玫瑰，增添无限浪漫气看息

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三月风

爱尔兰咖啡
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加上爱尔兰威士忌的“Irish Coffee”酒香浓烈，较适合男性饮用。成本较一般咖啡高，但颇能提升用咖啡的乐趣与浪漫境界
特色：专人服务、非常高级尊贵的咖啡。很适合男性饮用
% B, k  d5 Q; [9 l9 n$ ]& c4 n诀窍：专用杯中先加1/2~1 OZ爱尔兰威士忌，加方糖或砂糖，放上专用架，再用酒精灯烧热，使糖与酒溶化
2 K% L; J$ Q" O+ ]. o& H* Y味道：香浓醇烈，是喝咖啡的另一境界
' z, Z  ]& U: y$ I* B7 @材料：爱尔兰威士忌（Irish Whiskey）1/2~1 OZ、方糖、热咖啡1杯、鲜奶油适量
- g- T& q' O7 K# T9 ~+ x: l程序：专用杯中先加1/2~1 OZ爱尔兰威士忌，加入方糖（或2小匙砂糖），上面再放专用架，用酒精灯烧热使其溶化，再倒入热咖啡约8分满，最后加入一层鲜奶油。
$ H) o) Z' k& {" L% ?- H" Z适合饮用时间：夜晚
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三月风

玛查格兰咖啡

$ W1 f) ~$ H* `; i' _/ L又称“玛莎克兰咖啡”，酸、甜、苦……诸味俱陈，适合心情特殊的日子或失恋时独自品味……。
特色：适合口味特殊或失恋的人喝。
诀窍：柠檬片要尽快拿出来。勿在杯中浸泡太久。红葡萄酒只须温热即可。
" ~( V6 y. m7 L6 B味道：酸、甜、苦，诸味俱陈。
& k4 R$ G, W& l$ s材料：热咖啡半杯、红葡萄酒（Red Wine ）2 1/3 OZ、柠檬片、肉桂棒、糖包。
程序：2 1/3 OZ红葡萄酒（Red Wine）先温热，再倒入半杯热咖啡中，随即放入一片柠檬片，一支肉桂棒，即可附糖包上桌。
适合饮用时间：饭前
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三月风

巴西利亚咖啡
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又称“蜂蜜咖啡”，是气味芬芳，味道甜美的咖啡，即使不喜咖啡浓苦的人，也能甘之如饴！
特色：喝来香甜可口，很适合大众饮用。
诀窍：不能加糖。制作的要依序倒入，先倒蜂蜜。
! d* @; D7 g: T+ ?味道：香甜。
材料：蜂蜜1/2 OZ、热咖啡1杯、鲜奶油适量。
程序：杯中先倒入1/2 OZ蜂蜜（或小杯），再加入热咖啡至8分满，最后旋转加入鲜奶油 即可。
适合饮用时间：餐后

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三月风

假日恋情
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充满水果酒芬芳的咖啡，仿佛夏日恋情，在回忆中萦绕不去……。
, F" V! ?: b' c1 L9 v- [7 o特色：添加口味特殊的水果酒，酒香扑鼻。
诀窍：酒的份量要精准，勿添加过量。
! p* L8 [/ _  J味道：香浓
7 {; z. L5 N4 ^' s材料：意大利咖啡1杯、杏仁酒（Amaretto）1/4 OZ、茴香酒（Sambuca或Anisette）1/4 OZ、鲜奶油适量、糖包。
程序：意大利咖啡约7分满，加入1/4 OZ杏仁酒，1/4 OZ茴香酒，上面再旋转加入一层鲜奶油，附糖包上桌。
适合饮用时间：夜晚

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三月风

太诱人了，挡不住自己都要垂涎三尺了~

哦
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三月风

以下是引用一二在2004-3-27 12:46:29的发言：
! m* ~7 r& k+ T哦

不是吧，你到哪里都哦，不要太水啊~~~~~~~~~