时尚咖啡的做法

三月风

凤梨咖啡
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　　凤梨的酸甜滋味，与咖啡香可融合无间，不但可增添本咖啡的迷人风采，更可中和咖啡的浓烈，值得一试！
　　特色：凤梨与咖啡同属味道相近的材料，用在一起更可突显美味。
  m6 N) w# m/ h0 B! O　　诀窍：可选用新鲜凤梨片或一小匙凤梨粉代替。
　　味道：酸、甜
3 J, P- t, \5 Y' H. Y　　材料：凤梨汁1OZ（或凤梨粉1小匙）、热咖啡1杯、凤梨角1小块、糖包。
　　程序：热咖啡1杯约8分满，倒入1OZ凤梨汁，杯口插上1小块凤梨角，附上糖包即可上桌。
, z- H" T, j8 d% [- F　　适合饮用时间：全天、餐后
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三月风

贵夫人咖啡

　　“Cafe Au Lait”源于法国，也称成“欧雷咖啡”，是法国贵妇人最喜欢的早餐饮料。号称能使人“晨起一杯，快乐一整天”，是营养与美味兼而有之的饮料，能使您精力充沛！
　　特色：源于法国，饮用时既可享受咖啡的醇厚刺激，又可享受鲜奶的营养温和。
　　诀窍：咖啡与温热鲜奶同时倒入杯中，上面再加上一层鲜奶油。
　　味道：香纯、清淡。
5 n; Z# u! j* K& H9 s- U6 V6 s　　材料：热咖啡半杯、鲜奶半杯、鲜奶油适量、糖包。
　　程序：半杯热咖啡、半杯温鲜奶同时倒入杯中，上面再旋转加入一层鲜奶油即可，附糖包上桌。
) ]! p0 P, d2 X+ j* j　　适合饮用时间：晨间

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三月风

古拉索咖啡

　　原名“Curacao”。加入一香甜的白橙皮酒，使咖啡更甘醇顺口，浓烈的滋味使人情绪高扬，仿佛置身热带名岛，身心松驰、尽情享受悠闲时光。
　　特色：香甜好喝的白橙皮酒，使咖啡更加甘醇顺口。
　　味道：香甜、醇美。
- y4 P4 F6 E1 x9 ^# r　　材料：意大利咖啡1杯、白橙皮酒（Triple Sec）1/3~1/2OZ、糖包。
　　程序：意大利咖啡1杯，加入1/3~1/2OZ白橙皮酒，附糖包上桌即可。
　　适合饮用时间：餐后
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三月风

蜂王咖啡

- X+ B+ J2 O' [' F　　浓醇的咖啡香中草隐约洋溢着白兰地的酒香，闻之心旷神怡，饮啜时更可享受蜂蜜甜美的口感，令人难忘！
　　特色：采用高级白兰地制作，气味更香醇。
　　诀窍：依咖啡、蜂蜜、白兰地的顺序倒入。
7 m3 T( P& T: V　　味道：香醇
' Y0 G7 Z3 G, A9 f. C　　材料：热咖啡1杯、蜂蜜11/2OZ、白兰地（Brandy）2~3滴、鲜奶油适量。
　　程序：热咖啡1杯约8分满，加11/2OZ蜂蜜，2~3滴白兰地，最上面再旋转加入鲜奶油。
7 U9 C$ N/ N4 Y- Z6 k2 M　　适合饮用时间：餐后、晚上
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三月风

淡红色咖啡
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　　金万利红橙皮酒风味香醇，使本咖啡更显品味出众。豆蔻粉的芬芳扑鼻，混合鲜奶油入口，甜美滑顺，风味卓绝
# h, r0 K; p3 B: d. @　　特色：高级的香甜酒金万利红橙皮酒，使本咖啡更显品味出众。
　　诀窍：各种材料的份量正确。
　　味道：香醇
$ ^2 O0 H  O+ q; X　　材料：热咖啡1杯、金万利红橙皮酒（Grand Marnier Triple Orange）1/3 OZ、鲜奶油适量、豆蔻粉少许柳橙皮少许。
1 q5 N$ n3 l" v# z! G. W　　程序：热咖啡1杯约8分满，加入1/3 OZ金万利红橙酒，上面再旋转加入一层鲜奶油，洒入豆蔻粉及切成细丁的柳橙皮。
1 a) X5 J& C! q! X　　适合饮用时间：餐后、夜晚

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三月风

苏格兰爱丽丝咖啡

( p& N5 t$ {! H苏格兰爱丽丝咖啡以驰名全球的苏格兰威士忌作为主角，醇厚的酒香混合着咖啡的浓美，令人一饮钟情！
　　原料：热咖啡1杯、方糖、苏格兰威士忌(Scotch Whisky)适量、奶油球１颗。
  O' u$ }( e3 Z　　制作方法：热咖啡1杯约８分满，上放皇家钩匙及方糖１块，淋下苏格兰威士忌(Scotch Whisky)适量，点火上桌，并附上奶油球１粒。
　　特色：含有苏格兰威士忌(Scotch Whisky)的醇烈，适合男性饮用。
　　要点：杯口横放皇家钩匙，上置方糖一块，再淋下苏格兰威士忌适量，即可点火送桌。
　　味道：香醇、浓烈。适合夜晚饮用。

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三月风

伊莉莎白小姐
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仿佛幽雅的伊莉莎白小姐擦身而过，带来一阵茴香气息，久久不过……，是你寤寐思之的佳人的偶像！
　　特色：风味独具的茴香酒，使本咖啡令人一饮难忘。
8 G# z0 t3 i$ {6 w$ j& L　　诀窍：酒的份量要正确，切勿多加。
　　味道：香浓、甘醇
7 u; M( v" m' J! @6 ~　　材料：热咖啡1杯、茴香酒（Sambuca）1/3 OZ、糖包
* n! ~  s- u2 s2 ]* e4 R+ V: e* `2 N　　程序：热咖啡1杯约8分满，加入1/3 OZ茴香酒，附糖包上桌即可。
5 ~- m0 ~: h0 y$ {& T* c! i　　适合饮用时间：餐后
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三月风

集城(Iced mocha java)

* I/ f+ K0 ^7 l: K, X变成三层冰咖啡。以吸管插进各层品尝後，再将全部一起搅拌再喝，一杯就有四种不同口味。
2 u5 x& q% ?& I# |作法：将巧克力糖浆与牛乳溶化後注入杯中，从上面放进冰块。再注入冰咖啡，最後轻轻地将生乳倒入。上面加上鲜奶油再以巧克力糖浆装饰

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三月风

巴巴利安咖啡

, L1 m4 J* Z+ H3 V2 r. k$ k　　又称“巧克力咖啡”，据说是由非洲土著发明的。香浓甜美的多重口感，让人发现土著的饮食文化也不可小视！
　　特色：适合女性饮用，十分香甜，但勿喝太多。
　　诀窍：巧克力糖浆勿加太多，玉桂粉要选用气味温和芳香者，加一点即可。
, v8 @& {, ~- d$ e1 m  H) Z" j& @　　材料：冰糖包、热咖啡1杯、鲜奶油适量、巧克力糖浆1/2 OZ、玉桂粉少许、巧克力削片少许。
' i/ o" k1 Z: z* k, }- w　　程序：杯中先加入1包冰糖，再倒入热咖啡约8分满，再旋加入一层鲜奶油、巧克力糖浆1/2 OZ，最后洒上少许玉桂粉，巧克力削片少许。
　　适合饮用时间：餐后、夜晚

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三月风

维也纳咖啡 Viennese

"Viennese"乃奥地利最著名的咖啡, 以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士, 雪白的鲜奶油上,洒落五彩缤纷的七彩米, 扮相非常漂亮, 隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡，更是别有风味。
$ ]) h. Q; d# P1 ?7 @, x特色:源于奥地利的欧风咖啡，具有三段式变化口味，适合喜欢甜食的人
材料:热咖啡一杯、冰糖、鮮奶油、彩色糖
2 u  |7 g6 S1 {- [4 q制作：1.用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
　　 2.加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的口感)，搅拌均勻，再加上鲜奶油。
　　 3.鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。
/ g" Z& D  _1 P& q; [3 D适合饮用时间：早晨或下午
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三月风

爱情故事咖啡
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, b8 o! [2 Y$ ]& T; C  \. C　　“爱情酒、不要喝得太多……”像这首回荡在耳边的歌曲一般，本咖啡浓烈香醇，足以使人头晕目眩！
- L% `- O- u9 Q5 n# C　　特色：混合烈酒与香甜酒，将咖啡的风味充分激发，浓烈的劲道，适合喜爱昌险刺激的人饮用，保证终生难忘。
# R/ ]9 H4 @# O3 R  J1 h' p　　诀窍：可依客人口味浓淡，增减配酒份量，变化随意，自成一格。
0 A4 A, z5 [( E1 h' e: t# A! T　　味道：浓苦、香醇
+ A7 \! e7 O) s. v' [　　材料：卡布基诺咖啡1杯、咖啡酒（Kahlua）1/4OZ、棕可可酒(Brown Creme Decacao)1/4OZ、伏特加（Vodka）1/4OZ、糖包。
6 s$ K, K- I+ a4 p( W- Z) E5 T　　程序：卡布基诺咖啡中加入咖啡酒1/4OZ、棕可可酒1/4OZ、伏特加1/4OZ、附糖包即可。
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三月风

瑞士摩卡咖啡

　　又称“摩卡咖啡”或“威克兰娜咖啡”。把摩卡咖啡的酸、香醇，融入温热鲜奶与巧克力糖浆的甜美，一变而为最受女性欢迎的热门饮料。
　　特色：摩卡热咖啡的酸、香、醇，融入温热鲜奶与巧克力糖浆的甜美，很适合女性及害怕重咖啡因的人喝。
　　诀窍：注意添加份量的比例，鲜奶只需要温热即可。
. G5 @" }; J6 S  ]7 o9 c; m( y  e　　味道：甘柔香醇。
% Z5 a  W5 T5 J5 |: _　　材料：摩卡热咖啡1杯、温热鲜奶2OZ、巧克力糖浆1/2OZ、鲜奶油适量、削片巧克力少许、糖包。
　　程序：摩卡热咖啡1杯约7分满，加入2OZ温热鲜奶、1/2OZ巧克力糖浆搅拌混合，上面再旋转加入一层鲜奶油，并洒下削片巧克力屑，附上糖包即可。
7 Q4 p5 s) f) y" @7 @) R( C　　适合饮用时间：早晨或餐后
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三月风

玫瑰浪漫曲咖啡
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　　浓浓的咖啡香混合着酒香，令人心醉神驰！最美丽的是咖啡上桌的一刹，花颜灿烂，情人对视微笑，多少情意缱绻花瓣间…… 　　 特色：鲜红的玫瑰悬浮怀中，宛如雪里红，美丽动人。 　　
1 n5 @; _# W) i8 t; N$ q  {( \$ b! F　　诀窍：选用鲜红的玫瑰花，才能产生对比之美。亦可在杯中放入一朵鲜奶油玫瑰花。 　　
, a9 i8 `+ |! l　　味道：香醇、浓烈
4 F1 m; v6 d! ^　　适合饮用时间：餐后、恋爱时 　　
　　调制方法：炭烧浓咖啡1杯7分满，加入咖啡糖1-2个，5－6滴白兰滴，旋转加入一层鲜奶油，最后放一朵红玫瑰，增添无限浪漫气看息


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三月风

爱尔兰咖啡

加上爱尔兰威士忌的“Irish Coffee”酒香浓烈，较适合男性饮用。成本较一般咖啡高，但颇能提升用咖啡的乐趣与浪漫境界
特色：专人服务、非常高级尊贵的咖啡。很适合男性饮用
" ?3 d( X) q5 V" l# R9 u诀窍：专用杯中先加1/2~1 OZ爱尔兰威士忌，加方糖或砂糖，放上专用架，再用酒精灯烧热，使糖与酒溶化
: z6 t5 }- B8 d' a4 j) i味道：香浓醇烈，是喝咖啡的另一境界
材料：爱尔兰威士忌（Irish Whiskey）1/2~1 OZ、方糖、热咖啡1杯、鲜奶油适量
, B6 f' E  ?% M/ p& H. r程序：专用杯中先加1/2~1 OZ爱尔兰威士忌，加入方糖（或2小匙砂糖），上面再放专用架，用酒精灯烧热使其溶化，再倒入热咖啡约8分满，最后加入一层鲜奶油。
0 ^& Y6 R0 N6 y适合饮用时间：夜晚

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三月风

玛查格兰咖啡

又称“玛莎克兰咖啡”，酸、甜、苦……诸味俱陈，适合心情特殊的日子或失恋时独自品味……。
9 s8 A/ m6 p7 p5 ?# `特色：适合口味特殊或失恋的人喝。
$ _5 Q5 X; z+ j3 F- H- ^9 \0 ^诀窍：柠檬片要尽快拿出来。勿在杯中浸泡太久。红葡萄酒只须温热即可。
+ u6 S8 Y/ w3 P( S味道：酸、甜、苦，诸味俱陈。
材料：热咖啡半杯、红葡萄酒（Red Wine ）2 1/3 OZ、柠檬片、肉桂棒、糖包。
) a1 H: L1 i7 ?4 g: }程序：2 1/3 OZ红葡萄酒（Red Wine）先温热，再倒入半杯热咖啡中，随即放入一片柠檬片，一支肉桂棒，即可附糖包上桌。
适合饮用时间：饭前

三月风

巴西利亚咖啡

又称“蜂蜜咖啡”，是气味芬芳，味道甜美的咖啡，即使不喜咖啡浓苦的人，也能甘之如饴！
特色：喝来香甜可口，很适合大众饮用。
诀窍：不能加糖。制作的要依序倒入，先倒蜂蜜。
味道：香甜。
材料：蜂蜜1/2 OZ、热咖啡1杯、鲜奶油适量。
& O9 g4 k0 t/ i7 c4 h) y程序：杯中先倒入1/2 OZ蜂蜜（或小杯），再加入热咖啡至8分满，最后旋转加入鲜奶油 即可。
! z( X2 r; }5 q% ~( J6 }适合饮用时间：餐后

三月风

假日恋情

充满水果酒芬芳的咖啡，仿佛夏日恋情，在回忆中萦绕不去……。
0 m3 u- Y4 f9 d- ]- m* x! K特色：添加口味特殊的水果酒，酒香扑鼻。
诀窍：酒的份量要精准，勿添加过量。
, ~7 z- `4 Y. u* W2 J& ?" Y, _味道：香浓
+ ?% ?& Q. R  d8 x8 f材料：意大利咖啡1杯、杏仁酒（Amaretto）1/4 OZ、茴香酒（Sambuca或Anisette）1/4 OZ、鲜奶油适量、糖包。
程序：意大利咖啡约7分满，加入1/4 OZ杏仁酒，1/4 OZ茴香酒，上面再旋转加入一层鲜奶油，附糖包上桌。
适合饮用时间：夜晚
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三月风

太诱人了，挡不住自己都要垂涎三尺了~

哦
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三月风

以下是引用一二在2004-3-27 12:46:29的发言：
哦
" A9 S. S* s  R

不是吧，你到哪里都哦，不要太水啊~~~~~~~~~