TA的每日心情 | 奋斗 3 天前 |
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签到天数: 2271 天 [LV.Master]伴坛终老
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<P> 潮妈的母亲节,快乐是全方位的。这不,几位能干漂亮的19楼网友都向美食版献上了自己的拿手菜,鼓动所有的潮妈都在母亲节这天亲自下厨,给老妈烹制几道爱心菜肴,表表心意——自己当了妈,才更知道当妈的不易哦!</P><BR>
% \8 l$ ]; h4 W( W! O( V; S0 ]<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/71/2917103_646855.jpg" border=0> </P><BR>7 ^! ^4 r Z3 t& ]7 {/ s
<P> 原料:肥牛(就是一般涮火锅用的)、金针菇、泡椒、生姜片、大葱、盐、鸡精、醋</P><BR>( q5 v0 y+ B7 B! e4 Z
<P> 做法:</P><BR>
/ V1 Y# K# n* @% z- d<P> 1、起油锅,放入生姜片和大葱爆香;</P><BR>) |4 u# a% D' K* [
<P> 2、放入泡椒和泡椒水(根据个人口味而定,喜欢吃辣的就多放点),加适量水,加几滴醋;</P><BR>, [& \8 a# ~( d2 z0 G7 V
<P> 3、烧开后放入金针菇烫熟;</P><BR>8 d! l; S( {" Z, r. z* S+ m& h
<P> 4、最后放入肥牛,等颜色变了以后就立即关火,加少许盐、鸡精调味即可。</P><BR>
. [4 I9 b0 ~7 h4 K<P> 小贴士:煮肥牛的时间不宜太长,以颜色变化为准,否则煮老了就不好吃了。另外,不怕辣的妈妈可以直接喝这个汤,味道非常鲜。 </P><BR>
) }, Y% n' _" w- v6 B( X( @<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/70/2917087_399908.gif" border=0> </P><BR>/ j6 G- {5 d; Y) m% K- z2 a
<P> 原料:茶树菇、五花肉、少许生姜、花椒、黄酒</P><BR>
! h9 i' m, E; [. Q<P> 做法:</P><BR>' f9 h6 |' w* m& P2 t
<P> 1、先将茶树菇用清水浸泡,去掉根部的黑色结痂,备用;</P><BR>
; l6 D4 w/ E1 k<P> 2、把五花肉洗干净,去血水,切成小块状,倒入锅中煸炒约2分钟;</P><BR>8 x# w, `" {0 W; Y2 j
<P> 3、加入开水至没过肉,倒入适量生抽(比老抽香,色泽好),再加入洗干净的茶树菇;</P><BR>1 Z _0 r1 i# i7 c
<P> 4、倒入炖锅用小火炖煮30分钟后,开大火收干汤汁,加少许糖和鸡精提鲜,出锅装盘。</P><BR>
2 V% a1 S' }% a<P> 小贴士:五花肉在炖煮前一定要先煸炒一下,这样出来的肉更香更入味。 </P><BR>
8 I9 Z8 R+ O& `<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/70/2917092_765467.jpg" border=0> </P><BR>( l, U P) d! H4 Z& J1 q
<P> 原料:春笋、火腿、猪肚、菌菇、黑鱼、日本豆腐、小青菜</P><BR>7 A$ Z/ |, d0 X5 z6 D
<P> 做法:</P><BR>
, M6 E; G5 r# C( G# ?<P> 1、猪肚煮好切片,火腿切片,春笋切滚刀块,黑鱼切片,小青菜洗干净用清水浸没;</P><BR># C' [; F5 Y4 K+ q: x* w
<P> 2、把肚片和火腿片放进砂锅里,倒入适量水和料酒,炖20分钟,再放入春笋和菌菇,继续炖10分钟;</P><BR>
+ X" y/ E2 ], g+ f8 t<P> 3、接着放日本豆腐和黑鱼片,等黑鱼片变色后,加入准备好的小青菜、葱段、姜丝、盐即可。</P><BR>
k) v- e c. Y# o3 M<P> 小贴士:吃腻了重辣重油的酸菜鱼和麻辣鱼,换成这个江南口味的鲜笃鲜鱼也不错,尤其是对于吃不惯辣的妈妈,这道菜连味精都不需要,就已经足够鲜了。 </P><BR>1 h+ i; T- h2 W( n% y( L
<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/70/2917098_914776.jpg" border=0> </P><BR>, I7 {2 a, E9 b4 m/ V; U) ~; Y9 d
<P> 原料:芋头、香菇、胡萝卜、圆白菜、枸杞</P><BR>3 F- Z/ E3 L! C9 v2 b
<P> 调味料:色拉油、盐、胡椒粉、白糖、芡汁</P><BR>
# a, B5 u; q5 Q! a ~7 b6 |* u9 A3 x R<P> 做法:</P><BR>* K0 [- m- T; A1 ~* S& G
<P> 1、芋头去皮切片后蒸熟,趁热碾碎,加入少量色拉油、盐、胡椒粉拌匀;</P><BR>
. o( k. [+ ^- \, {/ y: b5 p<P> 2、干香菇泡软,去蒂切粒,胡萝卜去皮煮熟切碎,和香菇粒一起拌入芋泥中;</P><BR>' p" ~2 ]0 Q$ n3 o& W
<P> 3、圆白菜叶用开水烫软,切去硬梗,用冷水冲凉,每片中包入适量芋泥,卷成筒状,入锅蒸10分钟取出;</P><BR>
+ x" R) D' z P1 {# D<P> 4、锅置火上,加调味料烧开后,放入菜卷烧入味,至汤汁黏稠时撒入开水泡开的枸杞少许,装盘即可。 </P><BR>
4 ?) ^; k! }3 ]3 F<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/71/2917101_962628.jpg" border=0> </P><BR>
9 O/ @8 b& C0 I5 y+ _) L/ D7 X<P> 原料:山药、本鸡、胡萝卜、姜片、料酒、葱花</P><BR>
$ a7 Y% U4 ~5 H) r" z( h<P> 做法:</P><BR>7 c5 F' e6 i5 P4 j4 N
<P> 1、鸡洗净焯水后,斩成块备用;胡萝卜和去皮山药切小块备用;</P><BR>) j+ a, W! B' N I
<P> 2、煲锅内加适量清水,加入鸡、山药块、姜片、料酒,加盖烧煮;</P><BR>
+ ?7 j5 P' @* j) k& F+ s<P> 3、待煲锅烧开后,转小火烧20至40分钟,开盖加胡萝卜块和盐,盖上盖继续用小火炖10到15分钟;</P><BR>
2 ?1 F! \: J& c8 d. U<P> 4、关火后可以适当再焖5到10分钟,加入葱花,盛出即可。</P><BR> |
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