TA的每日心情 | 奋斗
昨天 08:43 |
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签到天数: 2391 天 [LV.Master]伴坛终老
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<P> 潮妈的母亲节，快乐是全方位的。这不，几位能干漂亮的19楼网友都向美食版献上了自己的拿手菜，鼓动所有的潮妈都在母亲节这天亲自下厨，给老妈烹制几道爱心菜肴，表表心意——自己当了妈，才更知道当妈的不易哦！</P><BR>! d$ F. A1 y- N b2 {
<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/71/2917103_646855.jpg" border=0> </P><BR> v2 W& |2 x2 v, [
<P> 原料：肥牛（就是一般涮火锅用的）、金针菇、泡椒、生姜片、大葱、盐、鸡精、醋</P><BR>
5 \3 T. i4 i7 o" `<P> 做法：</P><BR>* O' {& `3 n1 ~% y! ^2 i
<P> 1、起油锅，放入生姜片和大葱爆香；</P><BR>
/ q- ?8 F' }/ I% D' r<P> 2、放入泡椒和泡椒水（根据个人口味而定，喜欢吃辣的就多放点），加适量水，加几滴醋；</P><BR>7 w% ?: G2 K3 w5 P
<P> 3、烧开后放入金针菇烫熟；</P><BR>; a$ D* \. y" W. ]
<P> 4、最后放入肥牛，等颜色变了以后就立即关火，加少许盐、鸡精调味即可。</P><BR>5 n& v( h) _. r% z
<P> 小贴士：煮肥牛的时间不宜太长，以颜色变化为准，否则煮老了就不好吃了。另外，不怕辣的妈妈可以直接喝这个汤，味道非常鲜。 </P><BR>. I* n* j( R8 B9 E( K! r
<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/70/2917087_399908.gif" border=0> </P><BR>
! _. H0 `6 O3 ^: S, I( @<P> 原料：茶树菇、五花肉、少许生姜、花椒、黄酒</P><BR>
. S; V* x' n% B1 O: j/ U3 r<P> 做法：</P><BR>2 F4 X0 j; \9 l4 T
<P> 1、先将茶树菇用清水浸泡，去掉根部的黑色结痂，备用；</P><BR>- [! S$ L4 O Q- ?6 ?
<P> 2、把五花肉洗干净，去血水，切成小块状，倒入锅中煸炒约2分钟；</P><BR>
. \5 P2 n5 Z# Q# }4 }<P> 3、加入开水至没过肉，倒入适量生抽（比老抽香，色泽好），再加入洗干净的茶树菇；</P><BR>
$ m& d0 L7 u' r* v0 Z7 N, G4 V% _<P> 4、倒入炖锅用小火炖煮30分钟后，开大火收干汤汁，加少许糖和鸡精提鲜，出锅装盘。</P><BR>2 s& ~. l1 y2 G' \ {
<P> 小贴士：五花肉在炖煮前一定要先煸炒一下，这样出来的肉更香更入味。 </P><BR>/ O" m/ g0 Y2 _+ k% s- k
<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/70/2917092_765467.jpg" border=0> </P><BR>
^6 x- L. T4 `8 j3 [: h, _<P> 原料：春笋、火腿、猪肚、菌菇、黑鱼、日本豆腐、小青菜</P><BR>( X4 p, P" |$ V v1 F+ t! t5 E4 J1 a
<P> 做法：</P><BR>
6 a' W2 v; s1 l1 Q7 N y/ r/ B- t6 i<P> 1、猪肚煮好切片，火腿切片，春笋切滚刀块，黑鱼切片，小青菜洗干净用清水浸没；</P><BR>% h5 b/ b {9 M. U
<P> 2、把肚片和火腿片放进砂锅里，倒入适量水和料酒，炖20分钟，再放入春笋和菌菇，继续炖10分钟；</P><BR>* _6 q$ Z9 s& z- x- J; X8 |4 U
<P> 3、接着放日本豆腐和黑鱼片，等黑鱼片变色后，加入准备好的小青菜、葱段、姜丝、盐即可。</P><BR>/ k+ ^& `) W7 d
<P> 小贴士：吃腻了重辣重油的酸菜鱼和麻辣鱼，换成这个江南口味的鲜笃鲜鱼也不错，尤其是对于吃不惯辣的妈妈，这道菜连味精都不需要，就已经足够鲜了。 </P><BR>: Z) W6 L, y: g1 B
<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/70/2917098_914776.jpg" border=0> </P><BR>% r9 w# Q7 \' \* ?3 q' ^( i
<P> 原料：芋头、香菇、胡萝卜、圆白菜、枸杞</P><BR>' ^5 T$ d. e$ T h% O: X/ J
<P> 调味料：色拉油、盐、胡椒粉、白糖、芡汁</P><BR>: A! g- _$ m% \/ D0 \( b
<P> 做法：</P><BR>; Q7 J- j( q& v& S9 W1 P) B. N
<P> 1、芋头去皮切片后蒸熟，趁热碾碎，加入少量色拉油、盐、胡椒粉拌匀；</P><BR>3 p/ V* y; T- w
<P> 2、干香菇泡软，去蒂切粒，胡萝卜去皮煮熟切碎，和香菇粒一起拌入芋泥中；</P><BR>
( S/ ~* R( C- e<P> 3、圆白菜叶用开水烫软，切去硬梗，用冷水冲凉，每片中包入适量芋泥，卷成筒状，入锅蒸10分钟取出；</P><BR>
1 Y: k* k* R' f1 C) b9 ~7 p. J; I<P> 4、锅置火上，加调味料烧开后，放入菜卷烧入味，至汤汁黏稠时撒入开水泡开的枸杞少许，装盘即可。 </P><BR>
* c9 u. L, m1 }<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/71/2917101_962628.jpg" border=0> </P><BR>
3 l: @5 e; I4 ^5 _5 |3 L i5 h<P> 原料：山药、本鸡、胡萝卜、姜片、料酒、葱花</P><BR>
2 z& C- Y0 s, x6 [2 w<P> 做法：</P><BR>- @6 b& g+ k& I) Y6 c# F; `
<P> 1、鸡洗净焯水后，斩成块备用；胡萝卜和去皮山药切小块备用；</P><BR>
( t3 O# D, b% m/ o' W% ^, a) l, o2 _<P> 2、煲锅内加适量清水，加入鸡、山药块、姜片、料酒，加盖烧煮；</P><BR>
" |+ q2 f8 J" K! N' M# Z<P> 3、待煲锅烧开后，转小火烧20至40分钟，开盖加胡萝卜块和盐，盖上盖继续用小火炖10到15分钟；</P><BR>
& ]5 Y; \" A8 h<P> 4、关火后可以适当再焖5到10分钟，加入葱花，盛出即可。</P><BR> |
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狗仔卡
发表于 2009-5-13 21:26:44
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发表于 2009-6-9 16:09:52
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发表于 2009-6-22 16:25:53
