TA的每日心情 | 奋斗 昨天 16:20 |
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签到天数: 2265 天 [LV.Master]伴坛终老
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<P> 潮妈的母亲节,快乐是全方位的。这不,几位能干漂亮的19楼网友都向美食版献上了自己的拿手菜,鼓动所有的潮妈都在母亲节这天亲自下厨,给老妈烹制几道爱心菜肴,表表心意——自己当了妈,才更知道当妈的不易哦!</P><BR># q, _2 Q# ^/ W+ H5 \: x+ |
<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/71/2917103_646855.jpg" border=0> </P><BR>- T+ X) r5 L* j/ o; T! e3 B
<P> 原料:肥牛(就是一般涮火锅用的)、金针菇、泡椒、生姜片、大葱、盐、鸡精、醋</P><BR>* W0 |$ }& |4 y; e' p1 b% A
<P> 做法:</P><BR>, u9 W% k' W" t. x0 X( w
<P> 1、起油锅,放入生姜片和大葱爆香;</P><BR>
) Y2 N7 I/ E0 d<P> 2、放入泡椒和泡椒水(根据个人口味而定,喜欢吃辣的就多放点),加适量水,加几滴醋;</P><BR>/ \, m8 e/ ?, Y9 g
<P> 3、烧开后放入金针菇烫熟;</P><BR>. g% d+ S2 |1 t+ e
<P> 4、最后放入肥牛,等颜色变了以后就立即关火,加少许盐、鸡精调味即可。</P><BR>
. O9 z( ~8 s+ F6 x4 Q<P> 小贴士:煮肥牛的时间不宜太长,以颜色变化为准,否则煮老了就不好吃了。另外,不怕辣的妈妈可以直接喝这个汤,味道非常鲜。 </P><BR>
9 `, P1 d( E" j7 {( M+ y<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/70/2917087_399908.gif" border=0> </P><BR>9 F& h% f" r) q, R) h. T# B% J
<P> 原料:茶树菇、五花肉、少许生姜、花椒、黄酒</P><BR>, h, z- M& _: c ]( R
<P> 做法:</P><BR>
) R. c& }# A4 @# {) d% j6 V8 r<P> 1、先将茶树菇用清水浸泡,去掉根部的黑色结痂,备用;</P><BR>
6 P7 r9 K4 s$ D# B6 ^4 h$ ^<P> 2、把五花肉洗干净,去血水,切成小块状,倒入锅中煸炒约2分钟;</P><BR>
# {0 l1 T. _- q<P> 3、加入开水至没过肉,倒入适量生抽(比老抽香,色泽好),再加入洗干净的茶树菇;</P><BR>
# J$ f3 B. h+ M9 H( V' \& _<P> 4、倒入炖锅用小火炖煮30分钟后,开大火收干汤汁,加少许糖和鸡精提鲜,出锅装盘。</P><BR>
/ \+ z8 W* k- i<P> 小贴士:五花肉在炖煮前一定要先煸炒一下,这样出来的肉更香更入味。 </P><BR>* [. x8 M) Z O8 Q: z6 z, Q$ E2 P" u0 A
<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/70/2917092_765467.jpg" border=0> </P><BR>
7 _5 @/ |! ]+ r" o: n<P> 原料:春笋、火腿、猪肚、菌菇、黑鱼、日本豆腐、小青菜</P><BR>: [3 e, D; m8 \0 E& O
<P> 做法:</P><BR>
6 L3 Y! i7 d1 a/ u" l<P> 1、猪肚煮好切片,火腿切片,春笋切滚刀块,黑鱼切片,小青菜洗干净用清水浸没;</P><BR>
u1 D8 x% s) X<P> 2、把肚片和火腿片放进砂锅里,倒入适量水和料酒,炖20分钟,再放入春笋和菌菇,继续炖10分钟;</P><BR>2 q6 s/ W7 Q& q4 ^. J, R0 S
<P> 3、接着放日本豆腐和黑鱼片,等黑鱼片变色后,加入准备好的小青菜、葱段、姜丝、盐即可。</P><BR>" ^3 A% m5 p' X$ @( U% U: I
<P> 小贴士:吃腻了重辣重油的酸菜鱼和麻辣鱼,换成这个江南口味的鲜笃鲜鱼也不错,尤其是对于吃不惯辣的妈妈,这道菜连味精都不需要,就已经足够鲜了。 </P><BR>8 x; i" J" V' _/ a
<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/70/2917098_914776.jpg" border=0> </P><BR>
/ N7 P! v9 j0 ~<P> 原料:芋头、香菇、胡萝卜、圆白菜、枸杞</P><BR>
/ ?5 W0 b: z/ X4 ?* r. k- s<P> 调味料:色拉油、盐、胡椒粉、白糖、芡汁</P><BR>
6 d1 S y! ^# M6 q% i# J<P> 做法:</P><BR>
$ e# k6 G6 ? X% s8 _( O, x<P> 1、芋头去皮切片后蒸熟,趁热碾碎,加入少量色拉油、盐、胡椒粉拌匀;</P><BR>( r! P/ {( F4 N1 J4 i2 d3 [. q
<P> 2、干香菇泡软,去蒂切粒,胡萝卜去皮煮熟切碎,和香菇粒一起拌入芋泥中;</P><BR>
$ r8 L8 ?, w! v* s& Y<P> 3、圆白菜叶用开水烫软,切去硬梗,用冷水冲凉,每片中包入适量芋泥,卷成筒状,入锅蒸10分钟取出;</P><BR>
0 C2 [% h/ P6 k+ C4 U0 d& m* r<P> 4、锅置火上,加调味料烧开后,放入菜卷烧入味,至汤汁黏稠时撒入开水泡开的枸杞少许,装盘即可。 </P><BR>
' ^: C2 H8 [7 |- r<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/71/2917101_962628.jpg" border=0> </P><BR>7 d/ z& f6 P! U J+ ]
<P> 原料:山药、本鸡、胡萝卜、姜片、料酒、葱花</P><BR>
+ {* J5 u+ a$ I2 |5 J1 R<P> 做法:</P><BR>
6 R1 q* I5 `/ D1 W1 N<P> 1、鸡洗净焯水后,斩成块备用;胡萝卜和去皮山药切小块备用;</P><BR>
, X* w" }% o4 O& N* ?. v4 y<P> 2、煲锅内加适量清水,加入鸡、山药块、姜片、料酒,加盖烧煮;</P><BR>8 i9 B$ Q, [+ ?2 r3 G- X+ M
<P> 3、待煲锅烧开后,转小火烧20至40分钟,开盖加胡萝卜块和盐,盖上盖继续用小火炖10到15分钟;</P><BR>
8 f/ n9 p: n& q- |<P> 4、关火后可以适当再焖5到10分钟,加入葱花,盛出即可。</P><BR> |
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