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★准备时间：5分钟
& Y1 r- ^1 P$ e" \( Y' U1 ^- L) B★烹饪时间：10分钟
K* Y1 f" R* n/ e& t特色：颜色鲜艳，清香鲜嫩，虾肉嫩辣，清爽利口 5 S2 u( d, i+ H5 W% d* \6 v$ d9 w
用料：净虾仁200g 花生橄榄油200ml（约耗2.5汤匙，40ml）* P6 f; K; L# [7 |$ a
水发青豆50g 盐1/2茶匙（3g）
C; d9 C" b. U+ u9 Y; b; t笋丁50g 料酒1汤匙（10ml）8 G6 p# \6 |7 L/ \7 u* o0 B, w
胡萝卜丁50g 淀粉2汤匙（30g）; h- k# ?% J) J1 d' Y, s, T' A6 d
做法：1.将虾仁淘洗干净，沥干水分，放入碗内，加盐和料酒，把淀粉拌匀挂浆
/ T8 z; [( n: H) l/ C! c( K 2.炒勺内放入花生橄榄油，烧至六成热时，将虾仁放入，用铁筷子拨散滑透，
1 V/ C& I, K$ \ 放入青豆，笋丁，胡萝卜丁，将油沥出，烹入料酒、盐，
) d; k n# J/ B% f- k 颠翻炒勺装盘即成。
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小贴士 ：也可以自己用鲜虾取虾仁，对比较小的虾，摘去头后，用左手捏住虾的尾部，
) q" y* A4 K$ H 右手自尾部到背颈处挤出虾肉；对比较大的虾，把头尾摘掉后，
" E& E) a) R$ x8 Z w0 V 从腹部开口将外壳剥开，取出虾肉。这种方法，能保持虾肉完整。 |
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狗仔卡
发表于 2010-10-28 16:23:27
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楼主
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。