该用户从未签到
|
4 X3 L% N) k, v" w★准备时间:15分钟/ A8 u" b" E" i) n% o2 ^" @+ i
★烹饪时间:15分钟
x& _, M! E' t, s特 色:外焦里嫩,适合下酒
+ a- q$ Q, y2 _. j7 S+ j
7 o; C0 D5 R: l: i% G) K用 料:
: g& e3 P9 ~( _% C' Q- z8 { 里脊300g 淀粉600g9 _! Y. c3 {( [+ V- T- q' V
鸡蛋1只(只用蛋青) 盐、鸡精少许2 t3 o1 }* {8 r' W
花生橄榄油 500ml(实耗2汤匙,30ml)
. v' ~0 V6 ]* {0 r1 E. p做 法:1.里脊切成1cm宽、2cm长的薄片。
) o9 c d% q2 a7 F, i3 T 2. 蛋青加进淀粉、盐和鸡精搅匀。把里脊片裹上淀粉糊。/ j1 i( A* s6 p
3.加热锅将花生橄榄油热到九成的时候,把里脊一片一片地放到油里炸, 炸成金黄色' x8 p$ A% R: D
4. 装盘,喜欢的话可以撒点胡椒粉或番茄酱吃。
5 J% H& H6 i# `, U" o0 _5 i小贴士:如果炸时油温过热,可以加一勺凉油,炸至金黄色捞出,等油温升高再重炸一下即可。 |
|