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★准备时间:15分钟1 M- ?, {6 `- [3 n1 }$ `( m& k! |
★烹饪时间:10分钟/ S' R3 {% G5 r, q% B; ]; N
特色:颜色漂亮,诱人食欲,清香回甜1 h, H2 j1 S1 Z6 x' x
用料:豆腐300g 甜玉米粒100g0 k% }! \) [3 D: t- v' u) \
速冻青豆100g 胡萝卜1/2只
: j+ Q7 {4 R0 Q7 Z7 O% c 香菇3朵 白砂糖2茶匙(10g): S8 z& g9 H4 i$ \
花生橄榄油2汤匙(30ml)9 S+ u) [- b( E+ w3 h( y9 v1 X/ i
做法:1. 豆腐切方形片,香菇洗净,胡萝卜切丁。汤锅加清水
/ b8 A _: J( `3 d8 j; ~ 大火烧开,将豆腐片、甜玉米、青豆、胡萝卜丁焯一下。' G/ n, l8 u2 I6 t
2. 倒入花生橄榄油到六成熟,将豆腐下锅煎至两面金黄,. u1 l! a& y4 f1 G
加酱油、料酒、白糖,用小火烧入味后勾芡装盘。0 r% e3 P$ F% V7 E) Q/ A/ f4 z
3. 整火力至中火,倒入花生橄榄油烧热,倒入豆腐,
7 @" }. c& W8 H 下香菇、青豆、甜玉米、胡萝卜煸炒,至炒出香味,
4 l+ {- H) |' J 加料酒、盐、水继续拨炒,入味后勾芡淋少许香油,放到豆腐中央即成。
0 _/ W ^7 }8 T小贴士:由于本身具有清火功效,所以最好不使用辣椒调味品 |
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