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要避免绿豆吃得过于寒凉,不一定要喝绿豆汤,可以选择另一种吃法,也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。同时,如果要单独用绿豆煮甜水饮用,必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉,因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。
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0 Q) b. Q& _3 J# B0 T$ w 1.属于寒凉体质的人, u, f8 ?$ L! F" ~, m) I
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例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜太频密饮用绿豆汤,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。; @" z* }% _/ p) {) `
) @- \# N, k$ J; } 2.老人、儿童以及体质虚弱的人
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. S( e& \; P( o3 l# z2 H* w2 k6 u+ Z 因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。& S1 Q8 L+ G$ `! J' u
$ t4 ~9 m3 H* L4 H/ K4 H 3.正在服用各类药物的人% c( C. w. s2 E1 P0 A( m8 n4 \
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绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会分解药效,影响治疗。. m2 v m. a, [3 ~# e
5 b+ x6 Y, F- U& S+ ?- p' w( ? 专家支招:4 B3 O: K. f7 N5 |4 j; x
0 n" E- V7 B9 L 要避免绿豆吃得过于寒凉,不一定要喝绿豆汤,可以选择另一种吃法,也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。同时,如果要单独用绿豆煮甜水饮用,必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉,因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。
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