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三类人不宜常喝绿豆汤

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发表于 2012-5-29 17:48:11 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
  要避免绿豆吃得过于寒凉,不一定要喝绿豆汤,可以选择另一种吃法,也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。同时,如果要单独用绿豆煮甜水饮用,必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉,因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。/ g1 ^5 s8 |. s5 C" |3 n2 z

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& ~2 y3 C: J$ ^  1.属于寒凉体质的人
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- |, S; x+ y  Q  例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜太频密饮用绿豆汤,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。$ K7 X% }2 N3 {3 j. Y0 e' \% J

1 }/ o7 b5 d) o* {, R/ @2 x2 x6 o  2.老人、儿童以及体质虚弱的人: s6 Z! W3 d. C  e
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  因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。  n! [5 M* A2 m0 K/ q1 m* L
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  3.正在服用各类药物的人
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/ D* s4 H3 u5 A$ X& G! A0 |  绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会分解药效,影响治疗。8 d; h, k7 X# |  U& G
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  专家支招:
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1 O/ ~/ G( u3 q% T7 W5 F3 S7 B$ Z  要避免绿豆吃得过于寒凉,不一定要喝绿豆汤,可以选择另一种吃法,也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。同时,如果要单独用绿豆煮甜水饮用,必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉,因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。
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