怪味鸡配怪味面

泛舟南下

　　原料：
! c! W7 L7 {$ T9 z7 z8 f8 e$ S　　面条、黄瓜、鸡胸肉、料酒、葱段、姜片、生抽一勺、白醋半勺、香油一勺、辣椒红油一勺、盐适量、蒜泥一勺、姜末一勺、葱末一勺、芝麻酱一勺、辣椒末适量、花椒粒、糖适量、香葱。
6 i3 f& X4 v- U: a) u; |5 d, y% g　　做法：
& q* V  [! [* n# Q3 g- A　　1、鸡胸肉洗净后放入凉水锅里，少加一点料酒、葱、姜片，大火烧开4分钟后，关火，盖盖焖8分钟，捞出，里面没有血丝即
) {- J* O  |( f2 {! Z　　咱上面了，做法简单，但是配料比较多，要不咋说是怪味面，我严重怀疑这个面的发明人就是跟我一样的心理，做饭就是个玩，乱搭一气也好吃。
　　2、烧一大锅热水，烧开后，放入面条，煮熟后捞出来，放入凉水里浸泡一下，多换几次水，然后沥干水分平铺在案板上。
: H0 `- b- s' \4 e$ J. f　　3、锅里放一些油，比炒菜的时候放的略多，放入20粒花椒粒，小火慢慢变色，变黑之前关火，倒在面条上，用筷子搅拌均匀，然后晾晒1、2个小时。
+ H$ s  l; s# W: B% w　　4、芝麻酱用凉开水卸开，一个方向慢慢搅，一会就卸好了。
& a3 E8 ?' x: |8 w! p  t  j　　5、黄瓜切丝、芝麻酱用凉开水泄开待用。
+ Y* l& @/ N$ z4 ?6 R3 h　　6、取一个碗，放入芝麻酱、蒜泥一勺、姜末一勺、葱末一勺、生抽一勺、白醋半勺、糖、盐混合好、辣椒末。
　　7、锅里放一勺香油，一勺辣椒油，烧开后倒入步骤6的小碗里，炝一下。
　　8、海碗里放入面条，黄瓜丝、鸡丝、讲步骤7的调味料倒入，撒香葱碎。
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