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夏季干燥有些人不仅是表现在嗓子疼,还会表现在皮肤干燥等困扰上,这时可以用银耳为材料做一款甜品,能润肺润肤。
6 r1 R! R' V3 v7 p* P主题:红枣银耳羹 b! N( x: i4 @0 F+ y; N ?
食材:红枣、银耳、花生适量、冰糖适量。" h" _' |8 W5 ?& J/ _
做法:' K8 P5 g; |& N& y
1、把干银耳用冷水泡发,红枣最好也泡十分钟左右。 V- ~2 h7 _! g% r: _7 `
2、把银耳先入锅煮烂,再放红枣和花生,直到花生煮软。
( B) ]9 `" l X: J2 H3、加入冰糖再煮片刻,盛出放凉即食。8 R+ Z2 Z. ]2 W1 l; K
煮熟后的银耳如果放置太久,不仅营养会流失,还会产生对人体有害的亚硝酸盐,因此最好不要食用过夜的银耳羹。
+ M' t/ H. R+ ~- G8 B1 ?( x银耳的搭配很多,除了红枣以外,还可以用冰糖、银耳各半,放入砂锅中加水,以文火加热,煎炖成糊状的“冰糖银耳汤”,透明晶莹,浓甜味美,是传统的营养滋补佳品;或用银耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起炖制的“枸杞炖银耳”,红白相间,香甜可口,具有较强的健身功能;也可用银耳与大米煮粥,是别具风味的营养佳品。
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