1.肉菜类。如东坡肉、蜜汁火方、干菜焖肉、钱江肉丝、荷叶粉 乡南肉、干炸响铃等。 ; [, ~4 S: M8 G
: P& t! p. u' K* S- N# Z) Y5 \2.水产类。如西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、龙井虾仁、番茄虾仁锅巴、蟹汁桂鱼、蟹酿橙、蛤蜊鲫鱼、鱼头浓汤、沙锅鱼头豆腐、油爆大虾、生爆鳝片、掌上明珠等。
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3.禽菜类。如叫化童鸡、栗子炒子鸡、天香醉鸡、八宝童鸡、百鸟朝凤、火踵神仙鸭子、脆皮乳鸽等。 ' j1 B' u' K: P% ]
4.甜素菜类。如拔丝蜜橘、素烧鹅、虎跑素火腿、干炸响铃、油焖春笋等。 $ S5 G6 ^* ^$ [( C3 |3 X
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5.地方小吃。如葱包桧、西施舌、虾肉小笼、杭州麻心汤团、菜卤豆腐、西湖藕粉等。
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. P6 p C& L' z7 O# N& P0 g6.点心类。如春卷、汤包、羊肉烧卖、鲜肉煎饺、鲜肉馄饨、幸福双、猫耳朵、小笼包子、南方迷宗大包、桂花年糕、菊花烧卖(麦)、吴山酥油饼等。 ( I' t9 _7 x" l) ]0 {9 T0 ~5 U& C
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