1.肉菜类。如东坡肉、蜜汁火方、干菜焖肉、钱江肉丝、荷叶粉 乡南肉、干炸响铃等。 7 h# S% W s S" C
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2.水产类。如西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、龙井虾仁、番茄虾仁锅巴、蟹汁桂鱼、蟹酿橙、蛤蜊鲫鱼、鱼头浓汤、沙锅鱼头豆腐、油爆大虾、生爆鳝片、掌上明珠等。
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3.禽菜类。如叫化童鸡、栗子炒子鸡、天香醉鸡、八宝童鸡、百鸟朝凤、火踵神仙鸭子、脆皮乳鸽等。 " I+ i/ T, t- E8 }" g
4.甜素菜类。如拔丝蜜橘、素烧鹅、虎跑素火腿、干炸响铃、油焖春笋等。
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5.地方小吃。如葱包桧、西施舌、虾肉小笼、杭州麻心汤团、菜卤豆腐、西湖藕粉等。
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, H! a/ y7 I5 ]( t$ V5 Z6.点心类。如春卷、汤包、羊肉烧卖、鲜肉煎饺、鲜肉馄饨、幸福双、猫耳朵、小笼包子、南方迷宗大包、桂花年糕、菊花烧卖(麦)、吴山酥油饼等。 ' @. G! y* f& Y+ N( D# ]. `8 W; B
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