1、美味
4 h" X& T. @1 Y 蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的“美味补给”。 % p) v* Q/ Q5 d3 ?
2、热量低
$ D {8 O! b6 N; q8 W z/ V0 E# f 一小把蘑菇中,蕴藏了大自然的精华,是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康,并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡,比吃年糕之类的热量少多了。
# u. m9 H V/ c4 |+ Y! [9 @4 @# \ 3、可替代主食
8 ? L( T, K. b$ y 如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食,并且坚持一年,就算饮食结构不做任何变动,可以少摄入1.8万大卡的热量,相当于两公斤脂肪。要知道,减去两公斤体重不难,但要减掉两公斤脂肪,可能需要你在健身房苦练几个月。 , O4 Y0 e" @4 P
4、抗氧化
$ @' k( Y7 L4 Q2 }4 R/ x) ? 蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美,比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。 7 k+ \9 C3 I9 N, A6 m( B4 d
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