1、美味
7 x% _% ~+ C7 a e f* q1 H. A 蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的“美味补给”。 . }) j1 Q8 K k6 X+ x! x5 q0 T0 y
2、热量低 / C: G: I4 ]$ n& b( G( T
一小把蘑菇中,蕴藏了大自然的精华,是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康,并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡,比吃年糕之类的热量少多了。
1 V' _4 H# J( m, ~5 o 3、可替代主食
% H9 P+ l2 z' }! I% P 如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食,并且坚持一年,就算饮食结构不做任何变动,可以少摄入1.8万大卡的热量,相当于两公斤脂肪。要知道,减去两公斤体重不难,但要减掉两公斤脂肪,可能需要你在健身房苦练几个月。 0 S( Q% d8 E' Q( ]4 c* K/ w! S
4、抗氧化 & m( r+ ]) e6 Y# d4 g9 v; P( S& ^ t
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美,比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。 C* \( ^- u. {: n6 ^
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