1、美味
' T! k( l7 N* Q8 ~ 蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的“美味补给”。
8 e9 e: }3 b+ v( x! W4 n 2、热量低
, `5 E, a) u3 K1 J3 I& \9 a 一小把蘑菇中,蕴藏了大自然的精华,是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康,并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡,比吃年糕之类的热量少多了。
( p8 z5 Z. C! H% W, x8 f5 ? 3、可替代主食
: F) y3 C& y1 y7 G' ]4 T* Q 如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食,并且坚持一年,就算饮食结构不做任何变动,可以少摄入1.8万大卡的热量,相当于两公斤脂肪。要知道,减去两公斤体重不难,但要减掉两公斤脂肪,可能需要你在健身房苦练几个月。 - Z( Z' {' O* U
4、抗氧化
" r0 P2 D) V+ [ 蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美,比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。 4 @) N5 N! W8 T; ^' H9 _. f: X. d
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