1、美味
9 ~; r" N4 P7 C! X( y8 j 蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的“美味补给”。 $ w% e" d! G! T# ?4 [+ h& f
2、热量低
- P0 n4 ~+ r1 w, V0 ] ~+ f& e) A* _ 一小把蘑菇中,蕴藏了大自然的精华,是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康,并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡,比吃年糕之类的热量少多了。 3 h2 G1 h# z d* @
3、可替代主食 / ?& d) T$ M, w' Z: e. r3 E
如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食,并且坚持一年,就算饮食结构不做任何变动,可以少摄入1.8万大卡的热量,相当于两公斤脂肪。要知道,减去两公斤体重不难,但要减掉两公斤脂肪,可能需要你在健身房苦练几个月。
- x& n" E. H/ Y& ?- i 4、抗氧化 G2 r/ s% ]2 y+ f$ A: Z) ^; t
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美,比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。 - |5 c* w8 g( {: X/ t3 ^7 }5 k' k
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