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三鲜汤的制作材料:
- p( w/ Z' R+ e5 g! y$ a 主料:水发鱿鱼50克,虾仁50克,黄瓜50克,西红柿2片。清汤500克,料酒10克,盐少许,味精少许,鸡蛋清少许,水淀粉10克。* Y; a4 ]! [) Z6 h2 f
教您三鲜汤怎么做,如何做三鲜汤才好吃8 {. H9 p8 F4 p& K( |6 H1 v
①鱿鱼洗净后,切花;虾仁洗净,去肠泥,控干水分,放入少许盐、蛋清、5克料酒、水淀粉拌匀上浆;黄瓜洗净,切片。
9 O' q6 G0 {: F; m6 t ②把上浆后的虾仁、鱿鱼、黄瓜片分别放入沸水中焯熟,捞出放入汤碗中,放入西红柿备用。: {* I5 ^- V# W4 B
③锅中倒入清汤,放入料酒、剩余的盐,烧沸后放入味精,浇在汤碗内即成。
3 S: F) z3 W7 D* H. c0 Q Tips:8 Y9 F3 D$ V1 A( z+ x2 @3 U6 l
三鲜汤还可用瘦肉、香菇、青菜等材料制作。3 k: p8 A9 v4 ~+ h& _1 \6 Y
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