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三鲜汤的制作材料:# Q- B/ S7 F7 u: r. D( Z+ T
主料:水发鱿鱼50克,虾仁50克,黄瓜50克,西红柿2片。清汤500克,料酒10克,盐少许,味精少许,鸡蛋清少许,水淀粉10克。
- h, o- i3 {. a/ c 教您三鲜汤怎么做,如何做三鲜汤才好吃0 w5 a& F b5 k
①鱿鱼洗净后,切花;虾仁洗净,去肠泥,控干水分,放入少许盐、蛋清、5克料酒、水淀粉拌匀上浆;黄瓜洗净,切片。! U0 y9 t+ o- n2 t! w! W0 m; X0 E
②把上浆后的虾仁、鱿鱼、黄瓜片分别放入沸水中焯熟,捞出放入汤碗中,放入西红柿备用。4 ]' [, y! ~9 O V
③锅中倒入清汤,放入料酒、剩余的盐,烧沸后放入味精,浇在汤碗内即成。3 G4 r2 b2 d: w/ Y7 @4 c) ^9 ~
Tips:+ U- I4 o9 F+ b7 W
三鲜汤还可用瘦肉、香菇、青菜等材料制作。
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