馒头的做法

我的路易斯安

　　北方人最爱吃馒头，但多数人都不会做馒头，在外面买的馒头不好吃，吃不出真正的味道，那么特价促销商品就告诉大家馒头的做法，让大家在家里即可享受做馒头的乐趣与吃馒头的滋味。
$ ?# _6 u) W5 b, p& J　　食材】面粉、水、酵母粉、食盐
　　（1）将酵母粉用温水化开，搅拌均匀
　　（2）面粉倒入盘中，加少许食盐（这样面团会更加劲道）搅拌均匀
　　（3）边搅拌边向面粉中加入酵母水，随后继续加入清水，知道面粉变成小絮状
/ Z$ M4 t7 k( `' b- Z　　（4）停止加水，开始揉面，揉至光滑
　　（5）将揉好的面团放在温暖的地方醒发至原来的2倍-3倍大小
; x. D/ P+ u" ]! M. }: m　　（6）将醒发好的面团呛入少许面粉揉成光滑的面团（有张照片是揉好的面团和未揉好的面团的对比）
: `: Z! Z' O2 f9 G& B5 s+ R　　（7）将揉好的面团切成大小相等的小面团
　　（8）取一块面团继续揉，做出一个馒头，依次做好其他的馒头
( d8 q& D. |# X( ?! J　　（9）将做好的馒头放在温暖的地方二次醒发，醒发至手颠馒头发出噗噗的声音即可
4 _; j' _& |+ {+ C0 A1 u3 E　　（10）冷水上锅，大火烧开，转小火蒸20min，关火3--5min后慢慢打开锅盖即可